Laadi alla App Store'ist
Avaleht / world / Euroopa / Eesti / Krõbeda koorikuga veise-kartulipann

Krõbeda koorikuga veise-kartulipann

Krõbeda koorikuga veise-kartulipann
Lisas @test2 | 0 kasutajale meeldis see toit | 0 kasutajat salvestas selle toidu

Toitumisalane teave

Portsjoni kohta (400 g)

% päevasest väärtusest põhineb 2000 kcal dieedil

Kalorid 620 kcal
31% DV
Rasvad kokku 36.0g
55% DV
Süsivesikud kokku 34.0g
11% DV
Valk 38.0g
76% DV

Teave

Lihtne ja rustikaalne panniroog, kus pruunistatud veiseliha küpseb koos pehmete kartulitega mõnusalt soolaseks ja kõhtu täitvaks. See on lohutav ning valgurikas eine, mis ühendab tärkliserikkad kartulid ja tugeva koduse maitse.

Koostisosad

Veise- ja kartulipanniroog krõbedate servadega

Sissejuhatus


See on otsekohene ja toekas panniroog, mis toetub veiseliha ja kartuli vaoshoitud kindlusele. Meetod on loodud selleks, et saavutada sügav pruunistus, õrn kartulisisu ja lõpptulemus, mille tekstuur on ühtaegu jõuline ja puhas. Roog peaks maitsema terviklikult ka ilma lisanditeta, nii et iga komponent kannab oma osa ise välja.

Retsepti põhiandmed


  • Roa kategooria: Soolane panniroog

  • Köök või päritolu: Kaasaegne

  • Roa tüüp: Pearoog

  • Kogus: 1 portsjon

  • Portsjoni suurus: 400 g

  • Ettevalmistusaeg: 10 minutit

  • Küpsetusaeg: 22 minutit

  • Koguaeg: 32 minutit

  • Raskusaste: Keskmine


    • Vahendid


  • Raske 24 cm pann

  • Labidas

  • Koka nuga

  • Lõikelaud

  • Digikaal


    • Koostisosad


    Põhikomponendid


  • Veiseliha, puhastatud ja lõigatud 2 cm tükkideks: 220 g

  • Kartulid, kooritud ja lõigatud 1,5 cm kuubikuteks: 180 g


    • Valmistamine


  • 1. Aseta pann keskmiselt tugevale kuumusele ja lase sellel täielikult kuumeneda, umbes 2 minutit. Lisa veiseliha ühe kihina ja prae seda segamata 3 minutit, kuni alumine külg on sügavalt pruunistunud. Keera ümber ja prae veel 2 minutit, kuni lihale on tekkinud tugev koorik ja pind ei ole enam toores.


  • 2. Lisa kartulid pannile ja sega, et need kattuksid väljasulanud rasva ja pannile tekkinud pruunistunud küpsetusjääkidega. Küpseta 12 kuni 14 minutit, segades iga 2 minuti järel, kuni kartulid on keskelt pehmed ning servad kuldsed ja kergelt krõbedad.


  • 3. Alanda kuumus keskmiseks ja küpseta veel 2 minutit, pöörates segu üks või kaks korda, et veiseliha jääks mahlane ja kartulid saaksid viimase ühtlase värvi. Valmis roog peaks pannimahladest läikima, veiseliha peab olema täielikult küpsenud ja kartulid peavad noale puhtalt järele andma.


    • Serveerimine


    Tõsta panni sisu soojale taldrikule või madalasse kaussi. Vormista see kompaktseks kuhjaks, jättes pruunistunud pinnad nähtavale. Serveeri kohe, kui kartulid on servadest veel krõbedad ja veiseliha kuum ning mahlane.

    Professionaalsed märkused


  • Hoia veiseliha alguses ühes kihis; liiga täis pann pärsib pruunistumist.

  • Lõika kartulid ühtlase suurusega, et need valmiksid sama pehmuse ja värvusega.

  • Lõplik tekstuur peaks olema toekas, kuid mitte rasvane, selge eristusega krõbeda välispinna ja pehme sisu vahel.
    • GluteenivabaPiimavabaPaleo
    Laadi alla App Store'ist