Laadi alla App Store'ist
Avaleht / world / Euroopa / Eesti / Soe läätsede ja seente kauss mandli-marjakrõbinaga

Soe läätsede ja seente kauss mandli-marjakrõbinaga

Soe läätsede ja seente kauss mandli-marjakrõbinaga
Lisas @test2 | 0 kasutajale meeldis see toit | 0 kasutajat salvestas selle toidu

Toitumisalane teave

Portsjoni kohta (420 g)

% päevasest väärtusest põhineb 2000 kcal dieedil

Kalorid 520 kcal
26% DV
Rasvad kokku 22.0g
34% DV
Süsivesikud kokku 58.0g
19% DV
Valk 24.0g
48% DV

Teave

Toekas kausitäis pehmeid läätsi ja maitseküllaseid seeni, millele annavad viimase lihvi röstitud mandlid ja värsked marjad. Mullased, pähklised ja särtsakad maitsed loovad tasakaalus ning toitva eine.

Koostisosad

Soe läätsede ja seente kauss mandli-marjakrõmpsuga

Sissejuhatus


See kauss põhineb vaoshoitud sügavusel: maalähedased läätsed, pruunistatud seened ja marjade puhas magusus vastanduvad röstitud mandlite kindlale krõmpsule. Soojalt serveerituna on see kokku pandud nii, et mõjuda terviklikuna ilma liigsuseta, kusjuures iga komponent säilitab oma tekstuuri ja selguse. Tulemuseks on kontrastne ja tasakaalustatud roog, piisavalt täpne moodsale lauale ja piisavalt toekas, et olla omaette eine.

Retsepti põhiandmed


  • Roa kategooria: Soe teravilja- ja kaunviljakauss

  • Köök või päritolu: Kaasaegne

  • Käigu tüüp: Pearoog

  • Kogus: 1 kauss

  • Portsjoni suurus: 420 g

  • Ettevalmistusaeg: 15 minutit

  • Küpsetusaeg: 25 minutit

  • Koguaeg: 40 minutit

  • Raskusaste: Mõõdukas


    • Vahendid


  • Keskmine kastrul

  • Raske põhjaga praepann, 24 cm

  • Peen sõel

  • Segamiskauss

  • Spaatel

  • Köögikaal


    • Koostisosad


    Läätsed ja seened


  • 160 g keedetud läätsi

  • 140 g seeni, puhastatud ja viilutatud


    • Mandli-marjakrõmps


  • 40 g mandleid

  • 80 g marju


    • Valmistamine


  • 1. Pane mandlid kuivale praepannile keskmisele kuumusele. Rösti 4 kuni 5 minutit, sageli segades, kuni need on aromaatsed ja ühtlaselt kuldsed. Tõsta lõikelauale ja haki jämedalt; pähklid peaksid jääma selgelt eristatavad ja krõbedad.


  • 2. Tõsta pann tagasi keskmiselt kõrgele kuumusele. Lisa seened ühe kihina ja küpseta 6 kuni 8 minutit, segades ainult vajaduse korral, kuni neist on eraldunud niiskus, need on saanud sügavpruuni värvi ja neis on arenenud kontsentreeritud, soolakas aroom.


  • 3. Lisa seentele keedetud läätsed. Soojenda 3 kuni 4 minutit, õrnalt ümber tõstes, kuni läätsed on üleni kuumad ja segu on sidus, kuid mitte märg. Läätsed peaksid jääma terveks.


  • 4. Lisa marjad pannile ainult nii kauaks, et need soojeneksid, umbes 30 kuni 45 sekundiks, et need servadest kergelt pehmeneksid, kuid säilitaksid oma kuju ja kirkuse.


  • 5. Tõsta tulelt. Sega hulka pool hakitud mandlitest, jättes ülejäänu viimistlemiseks. Kauss peaks nüüd olema soe, tasakaalus ja tekstuurilt mitmekesine: pehmed läätsed, lihaka olemusega seened ja puuvili, mis mõjub endiselt puhtalt.


    • Serveerimine


    Tõsta läätse-seenesegu lusikaga madalasse kaussi. Puista peale ülejäänud mandlid, jättes marjad soojade komponentide vahel nähtavale. Serveeri kohe, kui seened on veel läikivad ja kontrast sooja põhja ning värske krõmpsu vahel on kõige selgem.

    Professionaalsed märkused


  • Pruunista seened korralikult; kahvatud seened muudavad kogu roa lamedaks.

  • Hoia marju ainult kergelt soojendatuna, et need annaksid kirkust, mitte kompotilaadset pehmust.

  • Lisa mandlid lõpus, et säilitada nende krõmps ja vältida kausi muutumist raskepäraseks.
    • VeganTaimetoitlaneGluteenivabaPiimavabaTasakaalustatud
    Laadi alla App Store'ist