Avaleht / world / Euroopa / Rootsi / Bayou jambalaya kana, vorsti ja tomatipuljongiga

Bayou jambalaya kana, vorsti ja tomatipuljongiga

Bayou jambalaya kana, vorsti ja tomatipuljongiga
Lisas @hokkaido | 0 kasutajale meeldis see toit | 0 kasutajat salvestas selle toidu

Toitumisalane teave

Portsjoni kohta (350 g)

% päevasest väärtusest põhineb 2000 kcal dieedil

Kalorid 520 kcal
26% DV
Rasvad kokku 18.0g
28% DV
monoküllastumata rasvhapped7.0g
polüküllastumata rasvhapped3.0g
küllastunud rasvhapped5.0g
Süsivesikud kokku 62.0g
21% DV
kiudained4.0g
tärklis52.0g
suhkrud4.0g
Valk 24.0g
48% DV
loomne valk20.0g
taimne valk4.0g

Teave

Riisipõhine Cajuni/Creole’i roog, mida tehakse tavaliselt riisi, liha või mereandide, köögiviljade ja maitsestatud puljongiga.

Koostisosad

  • keedetud riis
  • chicken and/or sausage 90g
  • bell pepper/onion/celery mix 30g
  • tomato-based seasoning broth 10g

Vitamiinid ja mineraalid

Vitamiinid

ToitaineKogusPV%Poolestusaeg
biotiin (B7-vitamiin)4.0mcg13%
koliin55.0mg10%
folaat (B9-vitamiin)45.0mcg11%
niatsiin (B3-vitamiin)7.5mg47%
pantoteenhape (B5-vitamiin)1.2mg24%
riboflaviin (B2-vitamiin)0.2mg14%
tiamiin (B1-vitamiin)0.3mg21%
A-vitamiin180.0mcg20%
B12-vitamiin1.1mcg46%
B6-vitamiin0.3mg21%
C-vitamiin18.0mg20%
D-vitamiin0.4mcg2%
E-vitamiin1.8mg12%
K-vitamiin12.0mcg10%

Mineraalid

ToitaineKogusPV%Poolestusaeg
kaltsium45.0mg5%
kroom4.0mcg11%
vask0.2mcg0%
jood18.0mcg12%
raud2.8mg16%
magneesium48.0mg11%
mangaan0.7mg30%
molübdeen8.0mcg18%
fosfor210.0mg30%
kaalium360.0mg8%
seleen18.0mcg33%
naatrium780.0mg34%
tsink2.4mg22%

Bayou jambalaya kana, vorsti ja tomatipuljongiga

Sissejuhatus


Jambalaya on roog, milles kohtuvad kuumus, struktuur ja vaoshoitus, kus riis kannab maitsestust ning iga komponent peab jääma eristatavaks. Selles versioonis jääb riis pehme ja vetruv, liha on maitsekas ja selgelt kohal ning aromaatsed köögiviljad annavad vajaliku põhitooni. Tomatipuljong seob roa tervikuks, ilma et see kaotaks oma distsiplineeritust.

Retsepti põhiandmed


  • Roa kategooria: Riisiroog

  • Köök või päritolu: Louisiana kreooli köök

  • Toidukorra tüüp: Pearoog

  • Kogus: 1 portsjon

  • Portsjoni suurus: 350 g

  • Ettevalmistusaeg: 5 minutit

  • Küpsetusaeg: 8 minutit

  • Koguaeg: 13 minutit

  • Raskusaste: Lihtne


    • Varustus


  • 1 keskmine sauteepann, 24 cm

  • 1 kuumakindel lusikas või spaatel

  • 1 väike kauss

  • 1 serveerimistaldrik või madal kauss


    • Koostisosad


  • 220 g keedetud riisi, eelistatavalt eelmisel päeval keedetud ja sõmerat

  • 90 g kana ja/või vorsti, küpsetatult ja suupärasteks tükkideks lõigatult

  • 30 g paprika, sibula ja selleri segu, peeneks kuubikuteks lõigatult

  • 10 g tomatipõhist maitsestuspuljongit


    • Valmistamisviis


  • 1. Aseta sauteepann keskmisele kuumusele. Lisa paprika-, sibula- ja sellerisegu ning kuumuta 2 minutit, pidevalt segades, kuni see muutub aromaatseks ja kergelt pehmeneb, kuid ei pruunistu.

  • 2. Lisa kana ja/või vorst ning küpseta 2 minutit, segades tükke köögiviljade hulka, kuni pind on kuum ja segu lõhnab maitsekalt ning ümaralt.

  • 3. Lisa keedetud riis ja sega see 2 minuti jooksul pannil ülejäänuga läbi, lõhkudes lusikaga kõik tükid. Riisiterad peaksid selgelt eralduma ning võtma külge köögiviljade ja liha aroomi.

  • 4. Vala juurde tomatipõhine maitsestuspuljong ja jätka ettevaatlikult segamist 1 kuni 2 minutit, ainult kuni riis on ühtlaselt kaetud ja läbi kuumenenud. Valmis jambalaya peab olema mahlane, kuid mitte vesine, iga riisitera eristatav ja kergelt läikiv.

  • 5. Tõsta kohe tulelt ja lase enne serveerimist 1 minut seista. See lühike paus võimaldab tekstuuril settida ja maitsestusel ühtlustuda.


    • Serveerimine


    Tõsta jambalaya kuhjana sooja madala kausi või taldriku keskele, hoides servad puhtad. Vormista seda õrnalt, mitte kokku surudes, et riis jääks õhuline ja liha oleks kogu roa ulatuses nähtav. Serveeri kohe, kui riisiterad on veel kuumad ja eraldiseisvad.

    Professionaalsed märkused


  • Kasuta korralikult jahutatud keedetud riisi; värskelt keedetud riis vajub viimase segamise ajal kokku.

  • Hoia kuumus mõõdukas. Liigne kuumus muudab riisi tihkeks ja tuhmistab tomatise maitsestuse.

  • Roog peab jääma ühtseks, mitte kastmelaadseks: puljong peab katma, mitte kogunema loikudeks.
    • Tasakaalustatud
    Laadi alla App Store'ist

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.