beurre blanc
Beurre blanc on rikkalik võikaste 717 kaloriga 100 g kohta ja sisaldab A-vitamiini; see sobib klassikaliselt kala ja mereandidega.
Teave
Beurre blanc on klassikaline prantsuse võikaste, mida valmistatakse või emulgeerimisel redutseeritud valge veini, äädika ja šalottsibulaga. See on rikkalik, kergelt hapukas ja siidise tekstuuriga ning seda serveeritakse sageli kala, mereandide ja köögiviljade kõrvale.
Toitumisalane teave
100 g kohta
% päevasest väärtusest põhineb 2000 kcal dieedil
Kalorid
717 kcal
36% DV
Rasvad kokku
79.0g
100% DV
D-vitamiin50.0g
K-vitamiin21.0g
tiamiin (B1-vitamiin)3.0g
Süsivesikud kokku
1.0g
0% DV
B12-vitamiin0.5g
Valk
0.5g
1% DV
Loomne valk0.5g
Vitamiinid ja mineraalid
Vitamiinid
| Toitaine | Kogus | PV% | Poolestusaeg |
|---|---|---|---|
| koliin | 18.0mg | 3% | |
| A-vitamiin | 684.0mcg | 76% | |
| tiamiin (B1-vitamiin) | 0.0mg | 1% | |
| B12-vitamiin | 0.2mcg | 7% | |
| riboflaviin (B2-vitamiin) | 0.0mg | 2% | |
| niatsiin (B3-vitamiin) | 0.0mg | 0% | |
| pantoteenhape (B5-vitamiin) | 0.1mg | 2% | |
| B6-vitamiin | 0.0mg | 1% | |
| folaat (B9-vitamiin) | 3.0mcg | 1% | |
| D-vitamiin | 1.5mcg | 8% | |
| E-vitamiin | 2.3mg | 15% | |
| K-vitamiin | 7.0mcg | 6% |
Mineraalid
| Toitaine | Kogus | PV% | Poolestusaeg |
|---|---|---|---|
| kaltsium | 24.0mg | 2% | |
| raud | 0.0mg | 0% | |
| magneesium | 2.0mg | 0% | |
| fosfor | 24.0mg | 3% | |
| kaalium | 24.0mg | 1% | |
| seleen | 1.0mcg | 2% | |
| naatrium | 11.0mg | 0% | |
| tsink | 0.1mg | 1% |
Retseptid koostisosaga beurre blanc (3)
Tursk beurre blanc’i, lillkapsapüree ja võis hautatud kevadporganditega
430 kcal
Tursk beurre blanc’i, lillkapsapüree, spargli ja hernestega
490 kcal
Tursk beurre blanc'i, punase veini reduktsiooni ja kevadköögiviljadega
520 kcal