لوبیا سیاه یک حبوبات سرشار از پروتئین است که در هر 100 گرم 341 کالری و فولات (B9) دارد؛ برای انرژی و رشد سلولی مهم است.
لوبیا سیاه حبوباتی کوچک و براق با طعمی ملایم و خاکی است که پس از پخت بافتی خامهای پیدا میکند. از آن معمولاً در سوپ، خورش، سالاد، بوریتو و غذاهای برنجی استفاده میکنند.
در هر 100 گرم
٪ ارزش روزانه بر اساس رژیم غذایی 2000 کیلوکالری
| ماده مغذی | مقدار | ٪DV | نیمهعمر |
|---|---|---|---|
| کولین | 96.9mg | 18% | |
| تیامین (ویتامین B1) | 0.9mg | 75% | |
| ریبوفلاوین (ویتامین B2) | 0.2mg | 15% | |
| نیاسین (ویتامین B3) | 1.8mg | 11% | |
| اسید پانتوتنیک (ویتامین B5) | 0.8mg | 16% | |
| ویتامین B6 | 0.4mg | 24% | |
| فولات (ویتامین B9) | 444.0mcg | 111% | |
| ویتامین E | 0.2mg | 1% | |
| ویتامین K | 5.6mcg | 5% |
| ماده مغذی | مقدار | ٪DV | نیمهعمر |
|---|---|---|---|
| کلسیم | 123.0mg | 12% | |
| آهن | 5.0mg | 28% | |
| منیزیم | 171.0mg | 41% | |
| فسفر | 352.0mg | 50% | |
| پتاسیم | 1483.0mg | 32% | |
| سلنیوم | 3.2mcg | 6% | |
| سدیم | 5.0mg | 0% | |
| روی | 3.6mg | 33% |

