خانه / world / زردچوبه

زردچوبه

زردچوبه ادویه‌ای زرد-نارنجی است که در هر 100 گرم 312 کالری دارد و به‌خاطر ویتامین K شناخته می‌شود. آن را در کاری، برنج و شیر طلایی به‌کار ببرید.

درباره

زردچوبه ادویه‌ای زرد تا نارنجی روشن است که از ریزوم خشک‌شده گیاه Curcuma longa به دست می‌آید. طعمی گرم، خاکی و کمی تلخ دارد و معمولاً در کاری، غذاهای برنجی، سوپ‌ها، سس‌ها و مخلوط‌های ادویه استفاده می‌شود.

اطلاعات تغذیه‌ای

در هر 100 گرم

٪ ارزش روزانه بر اساس رژیم غذایی 2000 کیلوکالری

کالری 312 kcal

16% DV

کل چربی 3.3g

5% DV

ویتامین D1.8g

ویتامین K0.5g

تیامین (ویتامین B1)0.8g

کل کربوهیدرات 67.1g

22% DV

فولات (ویتامین B9)22.7g

ویتامین B123.2g

بیوتین (ویتامین B7)53.0g

پروتئین 9.7g

19% DV

پروتئین گیاهی9.7g

ویتامین‌ها و مواد معدنی

ویتامین‌ها

ماده مغذی	مقدار	٪DV
کولین	49.2mg	9%
تیامین (ویتامین B1)	0.1mg	5%
ریبوفلاوین (ویتامین B2)	0.1mg	12%
نیاسین (ویتامین B3)	1.4mg	8%
اسید پانتوتنیک (ویتامین B5)	0.5mg	11%
ویتامین B6	0.1mg	6%
فولات (ویتامین B9)	20.0mcg	5%
ویتامین C	0.7mg	1%
ویتامین E	4.4mg	30%
ویتامین K	13.4mcg	11%

مواد معدنی

ماده مغذی	مقدار	٪DV
کلسیم	168.0mg	17%
مس	1300.0mcg	144%
آهن	55.0mg	306%
منیزیم	208.0mg	50%
فسفر	299.0mg	43%
پتاسیم	2080.0mg	44%
سلنیوم	6.2mcg	11%
سدیم	27.0mg	1%
روی	4.5mg	41%