خانه / world / اروپا / سوئد / تارتای پنکیک سوئدی با توت‌فرنگی و کرم لینگون‌بری

تارتای پنکیک سوئدی با توت‌فرنگی و کرم لینگون‌بری

تارتای پنکیک سوئدی با توت‌فرنگی و کرم لینگون‌بری
ثبت‌شده توسط @hokkaido | 1 کاربر این غذا را پسندیده‌اند | 0 کاربر این غذا را ذخیره کرده‌اند

اطلاعات تغذیه‌ای

در هر وعده 1050 گرمی

٪ ارزش روزانه بر اساس رژیم غذایی 2000 کیلوکالری

کالری 1450 kcal
73% DV
کل چربی 82.0g
100% DV
چربی تک‌غیراشباع22.0g
چربی چندغیراشباع6.0g
چربی اشباع48.0g
چربی ترانس1.0g
کل کربوهیدرات 145.0g
48% DV
فیبر4.0g
نشاسته95.0g
قند58.0g
پروتئین 28.0g
56% DV
پروتئین حیوانی24.0g
پروتئین گیاهی4.0g

درباره

یک کیک لایه‌ای سوئدی که با 11 پنکیک نازک درست می‌شود و بین هر لایه خامه فرم‌گرفته قرار می‌گیرد. رویه و میانی آن با توت‌فرنگی و لینگون‌بری کامل می‌شود.

مواد تشکیل‌دهنده

ویتامین‌ها و مواد معدنی

ویتامین‌ها

ماده مغذیمقدار٪DVنیمه‌عمر
بیوتین (ویتامین B7)18.0mcg60%
کولین110.0mg20%
فولات (ویتامین B9)70.0mcg18%
نیاسین (ویتامین B3)2.5mg16%
اسید پانتوتنیک (ویتامین B5)2.1mg42%
ریبوفلاوین (ویتامین B2)0.9mg69%
تیامین (ویتامین B1)0.3mg29%
ویتامین A900.0mcg100%
ویتامین B121.8mcg75%
ویتامین B60.2mg12%
ویتامین C18.0mg20%
ویتامین D2.0mcg10%
ویتامین E2.5mg17%
ویتامین K12.0mcg10%

مواد معدنی

ماده مغذیمقدار٪DVنیمه‌عمر
کلسیم220.0mg22%
کروم4.0mcg11%
مس0.1mcg0%
ید35.0mcg23%
آهن2.8mg16%
منیزیم45.0mg11%
منگنز0.3mg15%
مولیبدن12.0mcg27%
فسفر260.0mg37%
پتاسیم420.0mg9%
سلنیوم28.0mcg51%
سدیم520.0mg23%
روی2.2mg20%

کیک لایه‌ای پنکیک سوئدی (Tårta) با کرم توت‌فرنگی و لینگون‌بری

یادداشت



این یک دسر لایه‌ای با خویشتن‌داری و جذابیت است: پنکیک‌های نازک سوئدی که با خامه فرم‌گرفته نرم، فیلینگ روشنِ توت‌فرنگی، و لبه ترشِ مربای لینگون‌بری روی هم چیده می‌شوند. تعادل آن به دقت وابسته است، نه به فراوانی؛ هر لایه باید متمایز بماند تا tårta تمیز برش بخورد و به‌جای سنگین بودن، سبک به نظر برسد. نتیجه نهایی باید خنک، لطیف، و فقط به‌اندازه‌ای شیرین باشد که بگذارد طعم توت‌ها پیش‌زمینه را در دست بگیرد.

نکات اصلی دستور



دسته‌بندی غذا: دسر لایه‌ای
آشپزی یا خاستگاه: سوئدی
نوع وعده: دسر
بازده: 1 tårta، برای 10 تا 12 نفر
اندازه هر وعده: 1 برش، حدود 85 g تا 105 g
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 0 دقیقه
زمان کل: 20 دقیقه، به‌علاوه زمان خنک‌کردن در صورت تمایل
درجه سختی: متوسط

تجهیزات



1 بشقاب سرو یا پایه کیک
کاردک آفست
پالت‌نایف کوچک
چاقوی تیز برای برش

مواد لازم



پنکیک سوئدی، 11 عدد، حدود 550 g
خامه فرم‌گرفته، 300 g، با فرم نرم
فیلینگ توت‌فرنگی، 120 g
مربای لینگون‌بری، 80 g

روش تهیه



  • 1. یک پنکیک سوئدی را روی بشقاب سرو یا پایه کیک قرار دهید. یک لایه نازک و یکنواخت از خامه فرم‌گرفته روی سطح آن بمالید و یک حاشیه باریک 5 mm باقی بگذارید. این لایه باید صاف و لطیف باشد، نه آن‌قدر ضخیم که سر بخورد.


  • 2. پنکیک دوم را اضافه کنید و دوباره یک لایه خامه فرم‌گرفته بمالید. به همین ترتیب لایه‌چینی را ادامه دهید تا همه پنکیک‌ها استفاده شوند، و خامه را به‌طور یکنواخت تقسیم کنید تا لایه‌ها صاف و پایدار بمانند.


  • 3. پس از قرار دادن آخرین پنکیک، باقی‌مانده خامه فرم‌گرفته را در یک لایه تمیز و یکنواخت روی سطح پخش کنید. سطح باید صاف و کمی گنبدی باشد و لبه‌ها مرتب و کنترل‌شده بمانند.


  • 4. فیلینگ توت‌فرنگی را با قاشق روی سطح بریزید و به‌آرامی در یک لایه یکنواخت پخش کنید. در پایان، مربای لینگون‌بری را به‌صورت نقطه‌ای یا با پخش ملایم روی سطح اضافه کنید، با الگویی کنترل‌شده تا هر دو عنصر میوه‌ای قابل‌دیدن و متمایز باقی بمانند.


  • 5. اگر برش سفت‌تری می‌خواهید، tårta مونتاژشده را 15 دقیقه در یخچال خنک کنید. کیک باید در مرکز خودش را گرفته باشد و هنگام برش، بدون فشرده‌شدن، لایه‌هایش را حفظ کند.


    • چیدمان و سرو



    با یک چاقوی تیز برش بزنید و بین هر برش تیغه را تمیز کنید. هر سهم را به‌صورت یک مقطع مرتب از پنکیک‌های روشن، خامه سفید، و میوه قرمز سرو کنید، به‌طوری‌که لایه‌ها سالم بمانند و رویه عمداً ساده نگه داشته شود.

    یادداشت‌های حرفه‌ای



    فقط از خامه فرم‌گرفته با فرم نرم استفاده کنید؛ اگر بیش از حد شل باشد، tårta می‌خوابد، و اگر بیش از حد سفت باشد، لایه‌ها بافت ظریف خود را از دست می‌دهند. لایه‌های میوه را نازک و کنترل‌شده نگه دارید تا دسر ظریف بماند و تمیز برش بخورد.
    گیاه‌خواری
    دانلود از App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.