Cottage pie végétarien avec riz et légumes

Un plat copieux gratiné au four, composé d’une garniture de légumes et de lentilles recouverte de purée de pommes de terre, servi avec du riz et des légumes en sauce. Il ressemble à un hachis Parmentier, bien que l’ajout de riz et de sauce en fasse un plat dressé à l’assiette plutôt qu’un gratin classique servi seul.

Ingrédients

Poids total : 450 g

Garniture de légumes et de lentilles : 180 g

Garniture de purée de pommes de terre : 120 g

Riz cuit : 120 g

Légumes et sauce : 30 g

Instructions

1. Placez la garniture de légumes et de lentilles dans un petit plat à gratin ou un plat de service.

2. Étalez la purée de pommes de terre uniformément sur le dessus.

3. Faites chauffer jusqu’à ce que le plat soit bien chaud à cœur et que le dessus soit légèrement doré si vous le faites cuire au four.

4. Réchauffez le riz cuit séparément.

5. Servez la portion de hachis Parmentier avec le riz et les légumes en sauce à côté.

Temps de préparation

5 minutes

Temps de cuisson

15 minutes

Conseils utiles

Pour une meilleure finition, faites dorer la purée de pommes de terre sous le gril après réchauffage.

Gardez le riz et la sauce séparés jusqu’au moment de servir afin de préserver la texture.

Ce plat est meilleur servi bien chaud.