zeste d'orange
Le zeste d'orange apporte 97 calories pour 100 g et beaucoup de vitamine C. Utilisez-le en pâtisserie, marmelade ou pour parfumer les plats.
À propos
Le zeste d'orange est l'écorce externe de l'orange, avec un arôme d'agrume vif et une saveur à la fois amère et acidulée. On l'utilise souvent râpé ou confit en pâtisserie, dans les marmelades, les sauces, les thés et les plats salés pour apporter parfum et fraîcheur.
Informations nutritionnelles
Pour 100 g
% Valeur quotidienne basée sur un régime de 2000 kcal
Calories
97 kcal
5% DV
Lipides totaux
0.2g
0% DV
Thiamine (B1)0.1g
Glucides totaux
25.0g
8% DV
Folates (B9)10.6g
Vitamine B128.2g
Biotine (B7)6.2g
Protéines
1.5g
3% DV
Protéines végétales1.5g
Vitamines & minéraux
Vitamines
| Nutriment | Quantité | VQ% | Demi-vie |
|---|---|---|---|
| Choline | 8.4mg | 2% | |
| Vitamine A | 11.0mcg | 1% | |
| Thiamine (B1) | 0.1mg | 10% | |
| Riboflavine (B2) | 0.1mg | 6% | |
| Niacine (B3) | 0.9mg | 6% | |
| Acide pantothénique (B5) | 0.3mg | 6% | |
| Vitamine B6 | 0.2mg | 10% | |
| Folates (B9) | 30.0mcg | 8% | |
| Vitamine C | 136.0mg | 151% | |
| Vitamine E | 0.3mg | 2% |
Minéraux
| Nutriment | Quantité | VQ% | Demi-vie |
|---|---|---|---|
| Calcium | 161.0mg | 16% | |
| Cuivre | 92.0mcg | 10% | |
| Fer | 0.8mg | 4% | |
| Magnésium | 22.0mg | 5% | |
| Phosphore | 21.0mg | 3% | |
| Potassium | 212.0mg | 5% | |
| Sélénium | 0.1mcg | 0% | |
| Sodium | 3.0mg | 0% | |
| Zinc | 0.3mg | 2% |
Recettes avec zeste d'orange (4)
Old fashioned au whiskey avec zeste d’orange
165 kcal
Fromage d’Exception avec pain au levain, rayon de miel et cocktail aux agrumes
1440 kcal
Old Fashioned
170 kcal
Old Fashioned
170 kcal