curcuma

Le curcuma contient 312 calories pour 100 g et se distingue par la vitamine K. Utilisez-le dans les currys, le riz et le lait doré.

À propos

Le curcuma est une épice jaune orangé vif obtenue à partir du rhizome séché de la plante Curcuma longa. Il offre une saveur chaude, terreuse et légèrement amère, et s’utilise couramment dans les currys, les plats de riz, les soupes, les sauces et les mélanges d’épices.

Informations nutritionnelles

Pour 100 g

% Valeur quotidienne basée sur un régime de 2000 kcal

Calories 312 kcal

16% DV

Lipides totaux 3.3g

5% DV

Vitamine D1.8g

Vitamine K0.5g

Thiamine (B1)0.8g

Glucides totaux 67.1g

22% DV

Folates (B9)22.7g

Vitamine B123.2g

Biotine (B7)53.0g

Protéines 9.7g

19% DV

Protéines végétales9.7g

Vitamines & minéraux

Vitamines

Nutriment	Quantité	VQ%
Choline	49.2mg	9%
Thiamine (B1)	0.1mg	5%
Riboflavine (B2)	0.1mg	12%
Niacine (B3)	1.4mg	8%
Acide pantothénique (B5)	0.5mg	11%
Vitamine B6	0.1mg	6%
Folates (B9)	20.0mcg	5%
Vitamine C	0.7mg	1%
Vitamine E	4.4mg	30%
Vitamine K	13.4mcg	11%

Minéraux

Nutriment	Quantité	VQ%
Calcium	168.0mg	17%
Cuivre	1300.0mcg	144%
Fer	55.0mg	306%
Magnésium	208.0mg	50%
Phosphore	299.0mg	43%
Potassium	2080.0mg	44%
Sélénium	6.2mcg	11%
Sodium	27.0mg	1%
Zinc	4.5mg	41%