બોક ચોય
બોક ચોય પાંદડાવાળી ચાઇનીઝ કોબી છે. 100 ગ્રામમાં 13 કેલરી અને વિટામિન A આપે છે. સ્ટિર-ફ્રાય, સૂપ અને સલાડમાં સારી લાગે છે.
વિશે
બોક ચોય નરમ સ્વાદવાળી અને કરકરી એશિયન કોબી છે, જેમાં કોમળ લીલા પાન અને કરકરા સફેદ ડાંઠ હોય છે. તે ઝડપથી રંધાય છે અને સોસ સારી રીતે શોષી લે છે, તેથી સ્ટિર-ફ્રાય, સૂપ, વરાળમાં બનાવેલી વાનગીઓ અને બ્રેઝમાં તેનો સામાન્ય ઉપયોગ થાય છે.
પોષણ તથ્યો
દર 100g
% દૈનિક મૂલ્ય 2000 kcal આહાર પર આધારિત
કેલરી
13 kcal
1% DV
કુલ ચરબી
0.2g
0% DV
થાયામિન (B1)0.1g
કુલ કાર્બોહાઇડ્રેટ
2.2g
1% DV
ફોલેટ (B9)1.0g
વિટામિન B121.2g
પ્રોટીન
1.5g
3% DV
વનસ્પતિજન્ય પ્રોટીન1.5g
વિટામિન અને ખનિજો
વિટામિન
| પોષક તત્વ | માત્રા | DV% | અર્ધ-આયુષ્ય |
|---|---|---|---|
| કોલિન | 26.5mg | 5% | |
| ફોલેટ (B9) | 66.0mcg | 17% | |
| નાયાસિન (B3) | 0.5mg | 3% | |
| પેન્ટોથેનિક એસિડ (B5) | 0.1mg | 3% | |
| રાઇબોફ્લેવિન (B2) | 0.1mg | 5% | |
| થાયામિન (B1) | 0.0mg | 3% | |
| વિટામિન A | 2230.0mcg | 248% | |
| વિટામિન B6 | 0.2mg | 11% | |
| વિટામિન C | 45.0mg | 50% | |
| વિટામિન E | 0.1mg | 1% | |
| વિટામિન K | 45.5mcg | 38% |
ખનિજો
| પોષક તત્વ | માત્રા | DV% | અર્ધ-આયુષ્ય |
|---|---|---|---|
| કેલ્શિયમ | 105.0mg | 11% | |
| તાંબું | 19.0mcg | 2% | |
| લોહતત્ત્વ | 0.8mg | 4% | |
| મેગ્નેશિયમ | 19.0mg | 5% | |
| ફોસ્ફરસ | 37.0mg | 5% | |
| પોટેશિયમ | 252.0mg | 5% | |
| સેલેનિયમ | 0.5mcg | 1% | |
| સોડિયમ | 65.0mg | 3% | |
| ઝીંક | 0.2mg | 2% |
બોક ચોય સાથેની રેસીપી (23)
Chicken stir-fry with bok choy, bell peppers, mushrooms, and brown rice
520 kcal
Mushroom and tofu stir-fry with brown rice and bok choy
560 kcal
Beef and edamame stir-fry with bok choy and brown rice
620 kcal
ક્રીમી પોલેંટા અને લીલી શાકભાજી સાથે રોસ્ટેડ ડક લેગ
760 kcal
Mushroom tofu soba lunch bowl with edamame, bok choy, and sesame
540 kcal
Tempeh Soba Dinner Bowl with Edamame and Bok Choy
590 kcal
Tofu stir-fry with bok choy, mushrooms, red bell pepper, and soba noodles
560 kcal
Shrimp stir-fry with bok choy, mushrooms and brown rice
480 kcal
Chicken stir-fry with bell peppers, bok choy, and quinoa
495 kcal
Tofu stir-fry with broccoli, mushrooms, bok choy, and brown rice
460 kcal
Edamame soba dinner bowl with nori, bok choy, and sesame
470 kcal
Soba noodle dinner with edamame, mushrooms, bok choy, nori, and sesame
520 kcal
Calcium-Set Tofu Stir-Fry with Broccoli and Mushrooms
430 kcal
Tofu stir-fry with bok choy, mushrooms, and brown rice
480 kcal
Chicken stir-fry with bell peppers, bok choy, and brown rice
590 kcal
Beef stir-fry with brown rice, bok choy, and mushrooms
610 kcal
Chicken stir-fry with brown rice, bok choy, and mushrooms
590 kcal
Tofu stir-fry with edamame, bok choy, and mushrooms
510 kcal
Shrimp stir-fry with tofu, bok choy, mushrooms, and soba noodles
640 kcal
Tofu stir-fry with bok choy and mushrooms
430 kcal
Tofu stir-fry with edamame, bok choy, mushrooms, and soba noodles
590 kcal
Chicken stir-fry with tofu, bok choy, mushrooms, and quinoa
590 kcal
Shrimp stir-fry with bok choy, mushrooms, and brown rice
560 kcal
