વાછરડાનું અંગમાસ અને માંસ
વાછરડાનું અંગમાસ અને માંસ 100 ગ્રામે 172 કેલરી આપે છે. તેમાં કોલિન મળે છે અને સ્ટ્યૂ, પેટે તથા સોસેજ માટે તેનો ઉપયોગ થાય છે.
વિશે
વાછરડાનું અંગમાસ અને માંસ યુવાન વાછરડાના સ્નાયુ માંસ અને ખાદ્ય અંગોનું મિશ્રણ છે. જૂના ગાયના માંસની સરખામણીએ તેનો સ્વાદ હળવો અને નાજુક હોય છે તથા તેની રચના વધુ નરમ હોય છે. સમૃદ્ધ અને સ્વાદિષ્ટ સ્વાદ જોઈએ ત્યારે તેનો ઉપયોગ સામાન્ય રીતે સ્ટ્યૂ, પેટે, સોસેજ અને પરંપરાગત વાનગીઓમાં થાય છે.
પોષણ તથ્યો
દર 100g
% દૈનિક મૂલ્ય 2000 kcal આહાર પર આધારિત
કેલરી
172 kcal
9% DV
કુલ ચરબી
9.1g
14% DV
વિટામિન D3.5g
વિટામિન K3.7g
થાયામિન (B1)0.3g
કુલ કાર્બોહાઇડ્રેટ
0.0g
0% DV
પ્રોટીન
20.9g
42% DV
પ્રાણીજન્ય પ્રોટીન20.9g
વિટામિન અને ખનિજો
વિટામિન
| પોષક તત્વ | માત્રા | DV% | અર્ધ-આયુષ્ય |
|---|---|---|---|
| કોલિન | 95.0mg | 17% | |
| ફોલેટ (B9) | 8.0mcg | 2% | |
| નાયાસિન (B3) | 5.2mg | 33% | |
| પેન્ટોથેનિક એસિડ (B5) | 1.0mg | 20% | |
| રાઇબોફ્લેવિન (B2) | 0.3mg | 23% | |
| થાયામિન (B1) | 0.1mg | 7% | |
| વિટામિન A | 8.0mcg | 1% | |
| વિટામિન B12 | 2.4mcg | 100% | |
| વિટામિન B6 | 0.3mg | 21% | |
| વિટામિન D | 0.1mcg | 1% | |
| વિટામિન E | 0.2mg | 1% | |
| વિટામિન K | 1.5mcg | 1% |
ખનિજો
| પોષક તત્વ | માત્રા | DV% | અર્ધ-આયુષ્ય |
|---|---|---|---|
| કેલ્શિયમ | 12.0mg | 1% | |
| તાંબું | 120.0mcg | 13% | |
| લોહતત્ત્વ | 2.1mg | 12% | |
| મેગ્નેશિયમ | 21.0mg | 5% | |
| ફોસ્ફરસ | 190.0mg | 27% | |
| પોટેશિયમ | 320.0mg | 7% | |
| સેલેનિયમ | 18.0mcg | 33% | |
| સોડિયમ | 78.0mg | 3% | |
| ઝીંક | 3.2mg | 29% |
વાછરડાનું અંગમાસ અને માંસ સાથેની રેસીપી (1)
