בית / world / אירופה / שוודיה / עוף ופטריות בר ברוטב שמנת קל עם אורז לבן מאודה

עוף ופטריות בר ברוטב שמנת קל עם אורז לבן מאודה

עוף ופטריות בר ברוטב שמנת קל עם אורז לבן מאודה
נרשם על ידי @ronja | 1 משתמשים אהבו את המזון הזה | 0 משתמשים שמרו את המזון הזה

ערכים תזונתיים

למנה של 395 גרם

% מהצריכה היומית מבוסס על תזונה של 2000 קק"ל

קלוריות 535 kcal
27% DV
סך השומן 21.4g
33% DV
שומן חד בלתי רווי10.9g
שומן רב בלתי רווי4.1g
שומן רווי4.8g
שומן טראנס0.1g
סך הפחמימות 50.8g
17% DV
סיבים תזונתיים2.6g
עמילן45.7g
סוכרים2.5g
חלבון 34.5g
69% DV
חלבון מן החי33.8g
חלבון מן הצומח0.7g

אודות

קערת אורז במנה בגודל בינוני עם חזה עוף ופטריות בר ברוטב מחבת שמנתי וקל. המנה עשירה יחסית בחלבון, כוללת כמות מתונה של פחמימות ומכילה כמות מתונה של שומן.

רכיבים

ויטמינים ומינרלים

ויטמינים

רכיב תזונתיכמות% מהצריכה היומיתזמן מחצית חיים
ביוטין (ויטמין B7)10.2mcg34%
כולין108.0mg20%
פולאט (ויטמין B9)36.0mcg9%
ניאצין (ויטמין B3)15.8mg99%
חומצה פנטותנית (ויטמין B5)2.1mg42%
ריבופלבין (ויטמין B2)0.4mg32%
תיאמין (ויטמין B1)0.1mg12%
ויטמין A38.0mcg4%
ויטמין B120.3mcg13%
ויטמין B60.8mg48%
ויטמין C3.1mg3%
ויטמין D0.3mcg2%
ויטמין E0.8mg5%
ויטמין K5.6mcg5%

מינרלים

רכיב תזונתיכמות% מהצריכה היומיתזמן מחצית חיים
סידן42.0mg4%
נחושת290.0mcg32%
ברזל2.3mg13%
מגנזיום49.0mg12%
זרחן332.0mg47%
אשלגן612.0mg13%
סלניום35.0mcg64%
נתרן410.0mg18%
אבץ2.3mg21%

עוף ופטריות בר ברוטב שמנת קל עם אורז לבן מאודה

הערת פתיחה


המנה הזו בנויה על איפוק: עוף רך, פטריות מושחמות כראוי, ורוטב שמנת קל שמאחד במקום להכביד. האורז נשאר נפרד, הרוטב נשאר גמיש, והמנה המוגשת צריכה לטעום מאוזנת, נקייה ויוקרתית בשקט. הצלחתה תלויה בדיוק בחום ובמשמעת לשמור על כל רכיב באיזון.

עיקרי המתכון


  • קטגוריית מנה: קערת אורז

  • מטבח או מקור: עכשווי בהשראה אירופית

  • סוג מנה: מנה עיקרית

  • תפוקה: מנה אחת

  • גודל מנה: 395 g

  • זמן הכנה: 10 דקות

  • זמן בישול: 15 דקות

  • זמן כולל: 25 דקות

  • רמת קושי: בינונית


    • ציוד


  • מחבת הקפצה אחת, 24 ס"מ

  • סיר קטן אחד

  • סכין חדה אחת וקרש חיתוך

  • כף אחת או מרית קטנה

  • קערת הגשה אחת או צלחת שטוחה


    • מרכיבים


    אורז


  • 180 g אורז לבן מבושל


    • עוף ופטריות


  • 120 g חזה עוף מבושל, פרוס לחתיכות מסודרות

  • 50 g פטריות, מנוקות ופרוסות

  • 20 g בצל, פרוס דק

  • 8 g שמן בישול


    • רוטב וסיום


  • 12 g רוטב שמנת קל

  • 5 g בצל ירוק, פרוס דק


    • אופן ההכנה


  • 1. הניחו את האורז הלבן המבושל בסיר הקטן עם 10 g מים, אם צריך, כדי לשחרר אותו מעט. חממו על אש נמוכה במשך 3 עד 4 דקות, תוך ערבוב פעם או פעמיים, עד שהגרגרים חמים, נפרדים וגמישים. השאירו מכוסה מחוץ לאש.


  • 2. הניחו את מחבת ההקפצה על אש בינונית והוסיפו את שמן הבישול. הוסיפו את הבצל ובשלו במשך 2 דקות, תוך ערבוב רציף, עד שהוא שקוף וממותק קלות אך לא מקבל צבע.


  • 3. הוסיפו את הפטריות ובשלו במשך 4 עד 5 דקות, כך שישחררו נוזלים ואז יקבלו שוליים זהובים בהירים. למחבת צריך להיות ריח נקי ואדמתי, והפטריות צריכות להיות רכות ללא קשיחות נאית.


  • 4. הוסיפו את חזה העוף המבושל וערבבו במשך דקה אחת, רק עד שהוא מתחמם לחלוטין מבלי להדק את הבשר. העוף צריך להישאר עסיסי ובהיר, ללא פני שטח יבשים.


  • 5. הוסיפו את רוטב השמנת הקל והנמיכו את האש לנמוכה. ערבבו במשך 1 עד 2 דקות עד שהרוטב מצפה קלות את העוף והפטריות בשכבה דקה ומבריקה. עליו להישאר זורם, לא כבד, ואסור לו להיפרד.


  • 6. קפלו פנימה את הבצל הירוק והסירו מיד מהאש. טעמו את איזון הרוטב וודאו שהמרקם הסופי משיי ונצמד קלות.


    • הגשה וצלחות


    ערמו את האורז החם במרכז הצלחת או הקערה. כפו את העוף והפטריות עם הרוטב שלהם בצורה מסודרת מעל ומסביב לאורז, כך שחלק מהגרגרים יישארו גלויים. סיימו עם הבצל הירוק מפוזר באופן אחיד כך שהצלחת תיראה נקייה והרוטב יישב בשלולית מאופקת ואלגנטית.

    הערות מקצועיות


    שמרו את הפטריות בשכבה אחת בתחילה כדי שישחימו במקום להתאדות. הרוטב חייב להישאר קל; אם הוא מסמיך יותר מדי, המנה מאבדת את הצלילות שלה. הגישו מיד כשהאורז חם והרוטב עדיין מבריק.
    מאוזן
    להורדה ב-App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.