Kezdőlap / world / Európa / Észtország / Serpenyős marhahús burgonyával, ropogósra sütve

Serpenyős marhahús burgonyával, ropogósra sütve

Serpenyős marhahús burgonyával, ropogósra sütve
Naplózta: @test2 | 0 felhasználónak tetszett ez az étel | 0 felhasználó mentette el ezt az ételt

Tápértékadatok

Adagonként (400 g)

% napi érték 2000 kcal-os étrend alapján

Kalória 620 kcal
31% DV
Összes zsír 36.0g
55% DV
Összes szénhidrát 34.0g
11% DV
Fehérje 38.0g
76% DV

Rólunk

Egyszerű, rusztikus fogás pirított marhahússal és puhára főtt, majd ropogósra sült burgonyával. Laktató, sós ízű, fehérjében gazdag étel, amely jól egyensúlyozza a keményítőt és a tartalmas ízeket.

Összetevők

Marhahúsos-burgonyás serpenyős étel ropogós szélekkel

Bevezető


Ez egy egyenes, tartalmas serpenyős étel, amelyet a marhahús és a burgonya csendes magabiztossága alapoz meg. Az eljárás célja a mély pirultság, a puha burgonyabelső és egy olyan végső állag elérése, amely egyszerre rusztikus és letisztult. Díszítés nélkül is teljes ízűnek kell hatnia, úgy, hogy minden elem megőrizze a maga súlyát.

A recept alapjai


  • Ételkategória: Sós serpenyős étel

  • Konyha vagy eredet: Kortárs

  • Fogás típusa: Főétel

  • Adag: 1 adag

  • Adagméret: 400 g

  • Előkészítési idő: 10 perc

  • Főzési idő: 22 perc

  • Teljes idő: 32 perc

  • Nehézség: Közepes


    • Eszközök


  • Nehéz, 24 cm-es serpenyő

  • Spatula

  • Séfkés

  • Vágódeszka

  • Digitális mérleg


    • Hozzávalók


    Fő összetevők


  • Marhahús, megtisztítva és 2 cm-es darabokra vágva: 220 g

  • Burgonya, meghámozva és 1,5 cm-es kockákra vágva: 180 g


    • Elkészítés


  • 1. Tedd a serpenyőt közepesen magas hőfokra, és hagyd teljesen felforrósodni, körülbelül 2 percig. Add hozzá a marhahúst egy rétegben, és 3 percig zavartalanul pirítsd, amíg az alja mélyen meg nem barnul. Fordítsd meg, és pirítsd további 2 percig, amíg a marhahúson határozott kéreg képződik, és a felülete már nem nyers.


  • 2. Add a burgonyát a serpenyőbe, és keverd át, hogy bevonja a kisült zsír és a letapadt, megpirult pörzsanyag. Süsd 12–14 percig, 2 percenként megkeverve, amíg a burgonya közepe puha nem lesz, a szélei pedig aranyszínűek és enyhén ropogósak.


  • 3. Csökkentsd a hőt közepesre, és folytasd a sütést még 2 percig, egyszer vagy kétszer átforgatva a keveréket, hogy a marhahús szaftos maradjon, a burgonya pedig egyenletes, végső színt kapjon. A kész ételnek a serpenyő szaftjától fényesnek kell lennie, a marhahúsnak teljesen átsültnek, a burgonyának pedig tisztán engednie kell a késnek.


    • Tálalás


    Tedd a serpenyő tartalmát egy meleg tányérra vagy sekély tálba. Formázd kompakt halommá, úgy, hogy a pirult felületek láthatók maradjanak. Azonnal tálald, amíg a burgonya szélei ropogósak, a marhahús pedig forró és szaftos.

    Szakmai megjegyzések


  • A marhahúst kezdetben egy rétegben tartsd; a zsúfoltság gátolja a pirulást.

  • A burgonyát egyenletes méretűre vágd, hogy azonos puhasággal és színnel készüljön el.

  • A végső állagnak tartalmasnak, de nem zsírosnak kell lennie, a ropogós külső és a puha belső világos elkülönülésével.
    • GluténmentesTejmentesPaleo
    Letöltés az App Store-ból

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.