Aspic Daging Sapi Muda
0 pengguna menyukai makanan ini | 0 pengguna menyimpan makanan ini
Fakta Nutrisi
Per sajian 150g
% Nilai Harian berdasarkan diet 2000 kkal
Kalori
220 kcal
11% DV
Total Lemak
11.0g
17% DV
Lemak Tak Jenuh Tunggal5.0g
Lemak Tak Jenuh Ganda1.0g
Lemak Jenuh4.0g
Total Karbohidrat
2.0g
1% DV
Protein
28.0g
56% DV
Protein Hewani28.0g
Tentang
Terrine tradisional Swedia dari daging sapi muda yang dimasak lalu dipadatkan dalam gelatin gurih dari kaldu.
Vitamin & Mineral
Vitamin
| Nutrisi | Jumlah | %AKG | Waktu paruh |
|---|---|---|---|
| Kolin | 95.0mg | 17% | |
| Vitamin A | 15.0mcg | 2% | |
| Vitamin B1 | 0.1mg | 7% | |
| Vitamin B12 | 2.2mcg | 92% | |
| Vitamin B2 | 0.3mg | 19% | |
| Niasin | 7.0mg | 44% | |
| Asam Pantotenat | 0.8mg | 16% | |
| Vitamin B6 | 0.3mg | 21% | |
| Biotin | 4.0mcg | 13% | |
| Folat | 8.0mcg | 2% | |
| Vitamin C | 1.0mg | 1% | |
| Vitamin D | 0.2mcg | 1% | |
| Vitamin E | 0.4mg | 3% | |
| Vitamin K | 1.0mcg | 1% |
Mineral
| Nutrisi | Jumlah | %AKG | Waktu paruh |
|---|---|---|---|
| Kalsium | 18.0mg | 2% | |
| Kromium | 2.0mcg | 6% | |
| Tembaga | 0.1mcg | 0% | |
| Iodium | 6.0mcg | 4% | |
| Zat Besi | 2.1mg | 12% | |
| Magnesium | 20.0mg | 5% | |
| Mangan | 0.0mg | 1% | |
| Molibdenum | 4.0mcg | 9% | |
| Fosfor | 180.0mg | 26% | |
| Kalium | 260.0mg | 6% | |
| Selenium | 28.0mcg | 51% | |
| Natrium | 720.0mg | 31% | |
| Seng | 3.4mg | 31% |
Aspik Daging Sapi Muda
Hidangan klasik daging sapi muda dingin yang dipadatkan dalam kaldu gurih kaya gelatin, mirip dengan aspik daging atau jeli daging sapi muda. Biasanya disajikan dingin sebagai hidangan pembuka atau starter yang diiris.
Daging sapi muda 110 g
Kaldu masak kaya gelatin 35 g
Bawang bombai dan rempah-rempah 5 g
Total: 150 g
1. Masak daging sapi muda hingga empuk, jika belum dimasak.
2. Hangatkan kaldu bersama bawang bombai dan rempah-rempah agar rasanya meresap.
3. Campurkan daging sapi muda dengan campuran kaldu dalam cetakan kecil atau wadah saji.
4. Dinginkan hingga kaldu mengeras menjadi jeli yang padat.
5. Keluarkan dari cetakan atau sajikan langsung dalam keadaan dingin.
Waktu persiapan: 10 menit
Waktu memasak: 0 menit
Waktu pendinginan: 2 hingga 4 jam
Gunakan kaldu yang telah banyak direduksi dan kaya kolagen untuk hasil set yang terbaik.
Sajikan dingin dengan mustard, acar, atau roti berkulit renyah.
Untuk irisan yang lebih rapi, dinginkan sepenuhnya sebelum disajikan.
Bahan-bahan
Total: 150 g
Instruksi
Waktu persiapan dan waktu memasak
Tips bermanfaat
KetoRendah karbohidratBebas glutenBebas produk susuWhole30