Ólífur
Ólífur eru bragðmikill ávöxtur með 115 hitaeiningar á 100 g og natríum. Þær eru klassískt hráefni í salöt, tapenade og pítsur.
Um
Ólífur eru litlir, bragðmiklir ávextir með saltkeim og stundum örlítið beiskt bragð. Þær eru yfirleitt verkaðar í salti, pækli eða olíu áður en þær eru borðaðar. Ólífur eru notaðar í salöt, tapenade, á pítsur, í pastarétti og í matargerð í miðjarðarhafsstíl.
Næringargildi
Í 100 g
% daglegt gildi miðað við 2000 kcal mataræði
Kaloríur
115 kcal
6% DV
Heildarfita
10.7g
16% DV
D-vítamín1.4g
K-vítamín7.9g
Þíamín (B1)0.8g
Heildarkolvetni
6.3g
2% DV
Fólat (B9)3.2g
Prótein
0.8g
2% DV
Plöntuprótein0.8g
Vítamín og steinefni
Vítamín
| Næringarefni | Magn | DV% | Helmingunartími |
|---|---|---|---|
| Kólín | 10.3mg | 2% | |
| A-vítamín | 20.0mcg | 2% | |
| Þíamín (B1) | 0.0mg | 2% | |
| Ríbóflavín (B2) | 0.0mg | 1% | |
| Níasín (B3) | 0.2mg | 1% | |
| Pantótensýra (B5) | 0.0mg | 0% | |
| B6-vítamín | 0.0mg | 2% | |
| Fólat (B9) | 3.0mcg | 1% | |
| E-vítamín | 1.6mg | 11% | |
| K-vítamín | 1.4mcg | 1% |
Steinefni
| Næringarefni | Magn | DV% | Helmingunartími |
|---|---|---|---|
| Kalsíum | 88.0mg | 9% | |
| Kopar | 251.0mcg | 28% | |
| Járn | 3.3mg | 18% | |
| Magnesíum | 4.0mg | 1% | |
| Fosfór | 3.0mg | 0% | |
| Kalíum | 8.0mg | 0% | |
| Selen | 0.9mcg | 2% | |
| Natríum | 735.0mg | 32% | |
| Sink | 0.2mg | 2% |
Uppskriftir með Ólífur (4)
Greek-style cod dinner with potatoes, tomatoes, olives, and parsley
470 kcal
Marokkóskur kjúklingapottréttur með kartöflum, grænum ólífum og sítrónu
620 kcal
Salade Niçoise með extra ólífuolíu
620 kcal
Daube de Boeuf au Vin Rouge með möndlum, ólífum og perlulauk
1180 kcal