skalottlaukur
Skalottlaukur er mildur og ilmandi laukur sem gefur sætan laukbragð í sósur og dressingar. Hann hefur 72 hitaeiningar á 100 g og veitir fólat.
Um
Skalottlaukur er lítill og mildur laukur með fíngerðu bragði sem minnir á lauk og hvítlauk, með örlítið sætum endi. Hann er oft notaður hrár í dressingar og vinaigrettur, eða eldaður í sósur, pönnurétti og ofnrétti.
Næringargildi
Í 100 g
% daglegt gildi miðað við 2000 kcal mataræði
Kaloríur
72 kcal
4% DV
Heildarfita
0.1g
0% DV
Heildarkolvetni
16.8g
6% DV
Fólat (B9)3.2g
B12-vítamín7.9g
Bíótín (B7)5.7g
Prótein
2.5g
5% DV
Plöntuprótein2.5g
Vítamín og steinefni
Vítamín
| Næringarefni | Magn | DV% | Helmingunartími |
|---|---|---|---|
| Kólín | 27.5mg | 5% | |
| Þíamín (B1) | 0.1mg | 5% | |
| Ríbóflavín (B2) | 0.0mg | 2% | |
| Níasín (B3) | 0.2mg | 1% | |
| Pantótensýra (B5) | 0.3mg | 6% | |
| B6-vítamín | 0.3mg | 20% | |
| Fólat (B9) | 34.0mcg | 9% | |
| C-vítamín | 8.0mg | 9% | |
| E-vítamín | 0.0mg | 0% | |
| K-vítamín | 0.8mcg | 1% |
Steinefni
| Næringarefni | Magn | DV% | Helmingunartími |
|---|---|---|---|
| Kalsíum | 37.0mg | 4% | |
| Kopar | 0.1mcg | 0% | |
| Járn | 1.2mg | 7% | |
| Magnesíum | 21.0mg | 5% | |
| Fosfór | 60.0mg | 9% | |
| Kalíum | 334.0mg | 7% | |
| Selen | 1.2mcg | 2% | |
| Natríum | 12.0mg | 1% | |
| Sink | 0.4mg | 4% |
Uppskriftir með skalottlaukur (3)
Heilir skalottlaukar og hvítlaukslaukar
548 kcal
Stór dim sum veisla með hrísgrjónanúðurrúllum, dumplings, bollum, kjúklingafótum, vömb og saltuðum eggjakrembollum
3135 kcal
Þorskur með beurre blanc, blómkálsmauki, aspas og baunum
490 kcal