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Avocado al naturale

Avocado al naturale
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Valori nutrizionali

Per porzione da 150 g

% Valore giornaliero basato su una dieta di 2000 kcal

Calorie 240 kcal
12% DV
Grassi totali 22.0g
34% DV
Grassi monoinsaturi14.7g
Grassi polinsaturi2.7g
Grassi saturi3.2g
Carboidrati totali 13.0g
4% DV
Fibre10.0g
Amido2.0g
Zuccheri1.0g
Proteine 3.0g
6% DV
Proteine vegetali3.0g

Informazioni

Avocado fresco servito in una porzione di frutto tagliato a metà e a fette. È un alimento energetico, ricco di grassi monoinsaturi e fibre, con un contenuto di zuccheri relativamente basso.

Ingredienti

Vitamine e minerali

Vitamine

NutrienteQuantità%VNREmivita
Biotina (B7)5.3mcg18%
Colina21.0mg4%
Folato (B9)122.0mcg31%
Niacina (B3)2.6mg16%
Acido pantotenico (B5)2.1mg42%
Riboflavina (B2)0.2mg15%
Tiamina (B1)0.1mg8%
Vitamina A11.0mcg1%
Vitamina B60.4mg24%
Vitamina C15.0mg17%
Vitamina E3.1mg21%
Vitamina K31.0mcg26%

Minerali

NutrienteQuantità%VNREmivita
Calcio18.0mg2%
Rame285.0mcg32%
Ferro0.8mg4%
Magnesio44.0mg10%
Fosforo78.0mg11%
Potassio728.0mg15%
Selenio0.6mcg1%
Sodio11.0mg0%
Zinco1.0mg9%

Avocado, nudo e perfetto

Nota introduttiva


Questo non è un contorno, ma uno studio di purezza: avocado maturo trattato con precisione, condito solo dal proprio carattere. Il piatto dipende da un frutto impeccabile, da un taglio pulito e dalla disciplina di lasciare la polpa intatta e luminosa. Servito al suo apice, è cremoso, fresco e discretamente completo.

Elementi essenziali della ricetta


  • Categoria del piatto: Preparazione di frutta fresca

  • Cucina o origine: Contemporanea

  • Tipo di portata: Antipasto o accompagnamento leggero

  • Resa: 1 porzione

  • Dimensione della porzione: 150 g

  • Tempo di preparazione: 5 minuti

  • Tempo di cottura: 0 minuti

  • Tempo totale: 5 minuti

  • Difficoltà: Facile


    • Attrezzatura


  • Coltello da chef

  • Piccolo tagliere

  • Cucchiaio

  • Piatto da portata


    • Ingredienti


    Ingrediente principale


  • Avocado, maturo ma ancora abbastanza sodo da mantenere la forma: 150 g


    • Procedimento


  • 1. Posiziona l'avocado sul tagliere e controlla che sia uniformemente maturo. Dovrebbe cedere leggermente alla pressione senza afflosciarsi.

  • 2. Dividi l'avocado nel senso della lunghezza attorno al nocciolo con un unico taglio netto. Ruota per separare le due metà.

  • 3. Rimuovi con cura il nocciolo. Se possibile, usa un cucchiaio per staccare la polpa dalla buccia in un unico pezzo.

  • 4. Rifila e modella l'avocado come desiderato per il servizio, mantenendo pulite le superfici di taglio e la polpa intatta. La consistenza dovrebbe rimanere morbida, lucida e senza ammaccature.


    • Impiattamento e servizio


    Disponi ordinatamente l'avocado su un piatto freddo, con le superfici di taglio rivolte verso l'alto per mostrare la naturale lucentezza della polpa. Servi immediatamente, quando la consistenza è soda e cremosa e il sapore è pulito e fresco.

    Note professionali


    La maturazione è l'intero piatto: un avocado acerbo risulterà piatto, mentre un frutto troppo maturo perderà struttura. Manipola la polpa il meno possibile per preservarne la naturale lucentezza e la consistenza precisa.
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