Hummus
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Valori nutrizionali
Per porzione da 100 g
% Valore giornaliero basato su una dieta di 2000 kcal
Calorie
166 kcal
8% DV
Grassi totali
9.6g
15% DV
Grassi monoinsaturi5.1g
Grassi polinsaturi2.5g
Grassi saturi1.3g
Carboidrati totali
14.3g
5% DV
Fibre6.0g
Amido8.5g
Zuccheri0.4g
Proteine
7.9g
16% DV
Proteine vegetali7.9g
Informazioni
Una piccola porzione di hummus preparata soprattutto con ceci, tahina, olio d’oliva, limone e aglio.
Vitamine e minerali
Vitamine
| Nutriente | Quantità | %VNR | Emivita |
|---|---|---|---|
| Colina | 20.0mg | 4% | |
| Tiamina (B1) | 0.1mg | 8% | |
| Riboflavina (B2) | 0.1mg | 4% | |
| Niacina (B3) | 0.7mg | 4% | |
| Acido pantotenico (B5) | 0.3mg | 6% | |
| Vitamina B6 | 0.1mg | 6% | |
| Biotina (B7) | 1.0mcg | 3% | |
| Folato (B9) | 60.0mcg | 15% | |
| Vitamina C | 1.0mg | 1% | |
| Vitamina E | 1.2mg | 8% | |
| Vitamina K | 4.0mcg | 3% |
Minerali
| Nutriente | Quantità | %VNR | Emivita |
|---|---|---|---|
| Calcio | 40.0mg | 4% | |
| Cromo | 2.0mcg | 6% | |
| Rame | 0.3mcg | 0% | |
| Iodio | 1.0mcg | 1% | |
| Ferro | 2.0mg | 11% | |
| Magnesio | 35.0mg | 8% | |
| Manganese | 0.6mg | 26% | |
| Molibdeno | 20.0mcg | 44% | |
| Fosforo | 120.0mg | 17% | |
| Potassio | 170.0mg | 4% | |
| Selenio | 3.0mcg | 5% | |
| Sodio | 240.0mg | 10% | |
| Zinco | 1.0mg | 9% |
Hummus
Una classica crema mediorientale a base di ceci e tahina, liscia e cremosa con limone, aglio e olio d'oliva. È ottima servita fredda o a temperatura ambiente come salsa o crema da spalmare.
Ceci 60 g
Tahina 15 g
Olio d'oliva 8 g
Succo di limone 5 g
Aglio 2 g
Acqua 10 g
1. Aggiungi i ceci, la tahina, il succo di limone, l'aglio e l'acqua in un frullatore o robot da cucina.
2. Frulla fino a ottenere un composto quasi liscio.
3. Versa a filo l'olio d'oliva e frulla di nuovo fino a ottenere una consistenza cremosa.
4. Assaggia e regola la consistenza con un po' più di acqua, se necessario.
5. Servi freddo o a temperatura ambiente.
Tempo di preparazione: 5 minuti
Tempo di cottura: 0 minuti
Per una consistenza più liscia, frulla più a lungo e raschia i lati del recipiente secondo necessità.
Servi con pita, verdure o come crema da spalmare per panini.
Raffredda brevemente prima di servire per un sapore più deciso e sviluppato.
Ingredienti
Istruzioni
Tempo di preparazione e cottura
Consigli utili
VeganaVegetarianaMediterraneaSenza glutineSenza latticiniBilanciata