cuori di carciofo
I cuori di carciofo hanno 47 calorie per 100 g e apportano folato (B9). Sono ideali in insalate, pasta, pizze e ricette mediterranee.
Informazioni
I cuori di carciofo sono la parte tenera e commestibile del carciofo, con un sapore delicato, leggermente nocciolato e acidulo. Si usano comunemente in insalate, salse, piatti di pasta, pizze e ricette in stile mediterraneo.
Valori nutrizionali
Per 100 g
% Valore giornaliero basato su una dieta di 2000 kcal
Calorie
47 kcal
2% DV
Grassi totali
0.2g
0% DV
Tiamina (B1)0.1g
Carboidrati totali
10.5g
4% DV
Folato (B9)5.4g
Vitamina B121.0g
Biotina (B7)4.1g
Proteine
3.3g
7% DV
Proteine vegetali3.3g
Vitamine e minerali
Vitamine
| Nutriente | Quantità | %VNR | Emivita |
|---|---|---|---|
| Colina | 34.4mg | 6% | |
| Vitamina A | 13.0mcg | 1% | |
| Tiamina (B1) | 0.1mg | 6% | |
| Riboflavina (B2) | 0.1mg | 5% | |
| Niacina (B3) | 0.5mg | 3% | |
| Acido pantotenico (B5) | 0.3mg | 7% | |
| Vitamina B6 | 0.1mg | 7% | |
| Folato (B9) | 68.0mcg | 17% | |
| Vitamina C | 11.7mg | 13% | |
| Vitamina E | 0.2mg | 1% | |
| Vitamina K | 14.8mcg | 12% |
Minerali
| Nutriente | Quantità | %VNR | Emivita |
|---|---|---|---|
| Calcio | 44.0mg | 4% | |
| Rame | 0.2mcg | 0% | |
| Ferro | 1.3mg | 7% | |
| Magnesio | 60.0mg | 14% | |
| Fosforo | 90.0mg | 13% | |
| Potassio | 370.0mg | 8% | |
| Selenio | 0.2mcg | 0% | |
| Sodio | 94.0mg | 4% | |
| Zinco | 0.5mg | 4% |
Ricette con cuori di carciofo (2)
