Insalata antipasto italiana
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Valori nutrizionali
Per porzione da 235 g
% Valore giornaliero basato su una dieta di 2000 kcal
Calorie
640 kcal
32% DV
Grassi totali
53.0g
82% DV
Grassi monoinsaturi26.5g
Grassi polinsaturi4.5g
Grassi saturi19.0g
Grassi trans0.6g
Carboidrati totali
12.0g
4% DV
Fibre4.0g
Amido5.0g
Zuccheri3.0g
Proteine
29.0g
58% DV
Proteine animali29.0g
Informazioni
Un piatto ricco in stile antipasto, con molti grassi e proteine. Salumi e formaggio apportano gran parte delle calorie, mentre le verdure leggermente marinate aggiungono fibre e micronutrienti.
Vitamine e minerali
Vitamine
| Nutriente | Quantità | %VNR | Emivita |
|---|---|---|---|
| Colina | 38.0mg | 7% | |
| Vitamina A | 180.0mcg | 20% | |
| Tiamina (B1) | 0.5mg | 38% | |
| Vitamina B12 | 1.2mcg | 50% | |
| Riboflavina (B2) | 0.4mg | 32% | |
| Niacina (B3) | 4.1mg | 26% | |
| Acido pantotenico (B5) | 0.9mg | 18% | |
| Vitamina B6 | 0.3mg | 16% | |
| Biotina (B7) | 4.5mcg | 15% | |
| Folato (B9) | 42.0mcg | 11% | |
| Vitamina C | 9.5mg | 11% | |
| Vitamina D | 0.4mcg | 2% | |
| Vitamina E | 1.6mg | 11% | |
| Vitamina K | 32.0mcg | 27% |
Minerali
| Nutriente | Quantità | %VNR | Emivita |
|---|---|---|---|
| Calcio | 430.0mg | 43% | |
| Rame | 120.0mcg | 13% | |
| Ferro | 2.1mg | 12% | |
| Magnesio | 34.0mg | 8% | |
| Fosforo | 360.0mg | 51% | |
| Potassio | 420.0mg | 9% | |
| Selenio | 18.0mcg | 33% | |
| Sodio | 1650.0mg | 72% | |
| Zinco | 2.9mg | 26% |
Insalata antipasto italiana
Un antipasto saporito in stile italiano, composto da salumi, formaggio semiduro e verdure marinate. Si serve generalmente freddo o a temperatura ambiente come antipasto o pranzo leggero.
Salame 50 g
Prosciutto 40 g
Formaggio semiduro 45 g
Cuori di carciofo 50 g
Fagiolini 30 g
Olio d'oliva 15 g
Sale 2 g
Pepe nero 3 g
Peso totale: 235 g
1. Spunta i fagiolini e sbollentali finché sono appena teneri, poi lasciali raffreddare completamente.
2. Affetta il salame e il prosciutto se necessario, e taglia il formaggio semiduro in pezzi da boccone.
3. Scola i cuori di carciofo e tagliali a metà o in quarti.
4. Unisci in una ciotola o disponi su un piatto i fagiolini, i cuori di carciofo, i salumi e il formaggio.
5. Irrora con l'olio d'oliva, quindi condisci con sale e pepe nero.
6. Mescola delicatamente oppure sistema con cura e servi freddo o a temperatura ambiente.
10 minuti
5 minuti
Usa un formaggio semiduro delicato come il provolone o un pecorino giovane per un equilibrio più classico.
Raffredda gli ingredienti prima di assemblare il piatto per una presentazione dell'antipasto più fresca.
Se i cuori di carciofo sono già marinati, riduci leggermente la quantità di olio d'oliva.
Ingredienti
Peso totale: 235 g
Istruzioni
Tempo di preparazione
10 minuti
Tempo di cottura
5 minuti
Consigli utili
KetoPovera di carboidratiSenza glutineMediterraneaBilanciata