salsa bruna di cottura
La salsa bruna di cottura è una salsa saporita con 65 calorie per 100 g e sodio, usata per rifinire carni e verdure.
Informazioni
La salsa bruna di cottura è una salsa saporita preparata deglassando i residui rosolati dal fondo della padella, spesso con brodo, vino e aromi, poi facendola ridurre e addensare. Ha un sapore ricco e carnoso e si serve comunemente con carni arrosto, pollame o purè di patate.
Valori nutrizionali
Per 100 g
% Valore giornaliero basato su una dieta di 2000 kcal
Calorie
65 kcal
3% DV
Grassi totali
2.8g
4% DV
Vitamina D0.8g
Vitamina K1.2g
Tiamina (B1)0.5g
Carboidrati totali
6.8g
2% DV
Folato (B9)0.2g
Vitamina B121.6g
Biotina (B7)5.0g
Proteine
2.1g
4% DV
Proteine animali1.8g
Proteine vegetali0.3g
Vitamine e minerali
Vitamine
| Nutriente | Quantità | %VNR | Emivita |
|---|---|---|---|
| Colina | 6.0mg | 1% | |
| Vitamina A | 8.0mcg | 1% | |
| Tiamina (B1) | 0.0mg | 2% | |
| Vitamina B12 | 0.1mcg | 4% | |
| Riboflavina (B2) | 0.0mg | 2% | |
| Niacina (B3) | 0.4mg | 3% | |
| Acido pantotenico (B5) | 0.1mg | 2% | |
| Vitamina B6 | 0.0mg | 2% | |
| Folato (B9) | 4.0mcg | 1% | |
| Vitamina C | 1.0mg | 1% | |
| Vitamina E | 0.4mg | 3% | |
| Vitamina K | 1.2mcg | 1% |
Minerali
| Nutriente | Quantità | %VNR | Emivita |
|---|---|---|---|
| Calcio | 12.0mg | 1% | |
| Rame | 20.0mcg | 2% | |
| Ferro | 0.4mg | 2% | |
| Magnesio | 6.0mg | 1% | |
| Fosforo | 28.0mg | 4% | |
| Potassio | 85.0mg | 2% | |
| Selenio | 2.0mcg | 4% | |
| Sodio | 320.0mg | 14% | |
| Zinco | 0.3mg | 3% |
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