fagioli di Lima
I fagioli di Lima sono legumi cremosi con 115 calorie per 100 g e potassio. Usali in zuppe, stufati e insalate.
Informazioni
I fagioli di Lima, noti anche come butter beans, sono legumi grandi e cremosi dal sapore delicato e burroso. Una volta cotti, hanno una consistenza morbida e amidacea. Si usano spesso in zuppe, stufati, sformati, insalate e piatti della cucina del Sud degli Stati Uniti.
Valori nutrizionali
Per 100 g
% Valore giornaliero basato su una dieta di 2000 kcal
Calorie
115 kcal
6% DV
Grassi totali
0.4g
1% DV
Vitamina D0.1g
Vitamina K0.1g
Tiamina (B1)0.2g
Carboidrati totali
20.2g
7% DV
Folato (B9)7.0g
Vitamina B122.9g
Biotina (B7)10.3g
Proteine
7.8g
16% DV
Proteine vegetali7.8g
Vitamine e minerali
Vitamine
| Nutriente | Quantità | %VNR | Emivita |
|---|---|---|---|
| Colina | 28.0mg | 5% | |
| Tiamina (B1) | 0.2mg | 17% | |
| Riboflavina (B2) | 0.1mg | 8% | |
| Niacina (B3) | 1.5mg | 9% | |
| Acido pantotenico (B5) | 0.2mg | 4% | |
| Vitamina B6 | 0.2mg | 12% | |
| Folato (B9) | 81.0mcg | 20% | |
| Vitamina E | 0.4mg | 3% |
Minerali
| Nutriente | Quantità | %VNR | Emivita |
|---|---|---|---|
| Calcio | 17.0mg | 2% | |
| Rame | 250.0mcg | 28% | |
| Ferro | 2.4mg | 13% | |
| Magnesio | 43.0mg | 10% | |
| Fosforo | 113.0mg | 16% | |
| Potassio | 508.0mg | 11% | |
| Selenio | 2.2mcg | 4% | |
| Sodio | 2.0mg | 0% | |
| Zinco | 1.0mg | 9% |
Ricette con fagioli di Lima (2)
Fagioli di Lima al sugo di pomodoro con yogurt, cetriolo e aneto
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Fagioli di Lima al sugo di pomodoro
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