granchio
Il granchio è un crostaceo dal sapore delicato con 97 calorie per 100 g e fosforo, apprezzato in polpette di granchio, insalate e zuppe.
Informazioni
Il granchio è un crostaceo dal sapore dolce e delicato, con carne bianca tenera e una nota leggermente salmastra. Si cucina spesso al vapore, bollito o al forno, oppure si usa per polpette di granchio, zuppe, insalate e piatti di pasta ai frutti di mare.
Valori nutrizionali
Per 100 g
% Valore giornaliero basato su una dieta di 2000 kcal
Calorie
97 kcal
5% DV
Grassi totali
1.5g
2% DV
Vitamina D0.2g
Vitamina K0.3g
Tiamina (B1)0.5g
Carboidrati totali
0.0g
0% DV
Proteine
19.4g
39% DV
Proteine animali19.4g
Vitamine e minerali
Vitamine
| Nutriente | Quantità | %VNR | Emivita |
|---|---|---|---|
| Colina | 78.0mg | 14% | |
| Folato (B9) | 51.0mcg | 13% | |
| Niacina (B3) | 2.7mg | 17% | |
| Acido pantotenico (B5) | 0.6mg | 12% | |
| Riboflavina (B2) | 0.1mg | 4% | |
| Tiamina (B1) | 0.1mg | 4% | |
| Vitamina A | 54.0mcg | 6% | |
| Vitamina B12 | 9.8mcg | 408% | |
| Vitamina B6 | 0.1mg | 6% | |
| Vitamina D | 0.5mcg | 3% | |
| Vitamina E | 1.2mg | 8% | |
| Vitamina K | 0.3mcg | 0% |
Minerali
| Nutriente | Quantità | %VNR | Emivita |
|---|---|---|---|
| Calcio | 91.0mg | 9% | |
| Ferro | 0.8mg | 4% | |
| Magnesio | 36.0mg | 9% | |
| Fosforo | 234.0mg | 33% | |
| Potassio | 259.0mg | 6% | |
| Selenio | 39.6mcg | 72% | |
| Sodio | 293.0mg | 13% | |
| Zinco | 3.1mg | 28% |
Ricette con granchio (3)
Granchio al vapore
582 kcal
Granchio al vapore con spicchio di limone
190 kcal
Paella di mare con gamberi, cozze, vongole, granchio e piselli
2520 kcal
