tuorlo d'uovo
Il tuorlo d'uovo apporta 322 calorie per 100 g ed è ricco di colina, vitamina A e folati. Ideale per salse, creme e maionese.
Informazioni
Il tuorlo d'uovo è la parte centrale gialla e ricca dell'uovo, con una consistenza cremosa e un sapore delicato e saporito. Si usa comunemente in salse, creme, maionese, prodotti da forno e come emulsionante o addensante.
Valori nutrizionali
Per 100 g
% Valore giornaliero basato su una dieta di 2000 kcal
Calorie
322 kcal
16% DV
Grassi totali
26.5g
41% DV
Vitamina D9.6g
Vitamina K11.7g
Tiamina (B1)4.1g
Carboidrati totali
3.6g
1% DV
Vitamina B120.6g
Proteine
15.9g
32% DV
Proteine animali15.9g
Vitamine e minerali
Vitamine
| Nutriente | Quantità | %VNR | Emivita |
|---|---|---|---|
| Colina | 820.0mg | 149% | |
| Vitamina A | 381.0mcg | 42% | |
| Tiamina (B1) | 0.2mg | 15% | |
| Vitamina B12 | 1.9mcg | 81% | |
| Riboflavina (B2) | 0.5mg | 41% | |
| Niacina (B3) | 0.0mg | 0% | |
| Acido pantotenico (B5) | 3.5mg | 70% | |
| Vitamina B6 | 0.3mg | 21% | |
| Folato (B9) | 146.0mcg | 37% | |
| Vitamina D | 5.4mcg | 27% | |
| Vitamina E | 2.6mg | 17% | |
| Vitamina K | 0.7mcg | 1% |
Minerali
| Nutriente | Quantità | %VNR | Emivita |
|---|---|---|---|
| Calcio | 129.0mg | 13% | |
| Rame | 0.1mcg | 0% | |
| Ferro | 2.7mg | 15% | |
| Magnesio | 5.0mg | 1% | |
| Fosforo | 390.0mg | 56% | |
| Potassio | 109.0mg | 2% | |
| Selenio | 56.0mcg | 102% | |
| Sodio | 48.0mg | 2% | |
| Zinco | 2.3mg | 21% |
Ricette con tuorlo d'uovo (10)
Patatine loaded con gamberi, parmigiano, aioli e ketchup, con alette di pollo buffalo e ranch
1775 kcal
Pasta cremosa alla carbonara con pancetta e tuorlo d'uovo
865 kcal
Gelato Ben & Jerry's Strawberry Cheesecake
1120 kcal
gelato al cioccolato in coppetta
300 kcal
Spaghetti alla carbonara con guanciale e pecorino romano
760 kcal
Spaghetti alla carbonara con pancetta e parmigiano
690 kcal
Spaghetti alla carbonara con pancetta e parmigiano
620 kcal
Spaghetti alla carbonara con bacon e pepe nero
610 kcal
Biff Rydberg
780 kcal
Crema al cioccolato
360 kcal