gelatina
La gelatina è una proteina gelificante usata in dolci e caramelle gommose. Ha 335 calorie per 100 g e apporta sodio.
Informazioni
La gelatina è una sostanza insapore ricca di proteine, derivata dal collagene, comunemente usata per addensare, stabilizzare e rassodare alimenti come dessert, caramelle gommose, marshmallow e aspic. Quando si scioglie in un liquido caldo e viene raffreddata, crea una consistenza liscia ed elastica.
Valori nutrizionali
Per 100 g
% Valore giornaliero basato su una dieta di 2000 kcal
Calorie
335 kcal
17% DV
Grassi totali
0.1g
0% DV
Carboidrati totali
0.0g
0% DV
Proteine
85.6g
100% DV
Proteine animali85.6g
Vitamine e minerali
Minerali
| Nutriente | Quantità | %VNR | Emivita |
|---|---|---|---|
| Calcio | 55.0mg | 6% | |
| Ferro | 0.3mg | 2% | |
| Magnesio | 22.0mg | 5% | |
| Fosforo | 39.0mg | 6% | |
| Potassio | 16.0mg | 0% | |
| Selenio | 2.7mcg | 5% | |
| Sodio | 94.0mg | 4% | |
| Zinco | 0.1mg | 1% |
Ricette con gelatina (5)
Caramelle gommose zuccherate taglio gioiello
178 kcal
Caramelle gommose zuccherate taglio gioiello
164 kcal
caramelle Ahlgrens Bilar Fruktkombi
438 kcal
Terrina in gelatina di vitello
320 kcal
Aspic di vitello
220 kcal