ホーム / world / ヨーロッパ / スウェーデン / クリスピーなハムのバスマティライス

クリスピーなハムのバスマティライス

クリスピーなハムのバスマティライス
記録者: @ishowspeed | 1人のユーザーがこの食品を気に入りました | 0人のユーザーがこの食品を保存しました

栄養成分表示

285gあたり

% Daily Value based on a 2000 kcal diet

カロリー 455 kcal
23% DV
脂質 15.8g
24% DV
一価不飽和脂肪7.8g
多価不飽和脂肪2.2g
飽和脂肪4.4g
トランス脂肪0.1g
炭水化物 58.2g
19% DV
食物繊維1.4g
でん粉55.0g
糖類1.8g
たんぱく質 18.5g
37% DV
動物性たんぱく質15.8g
植物性たんぱく質2.7g

概要

クリスピーに焼いたハムとバスマティライスを組み合わせた、ほどよいボリュームの一皿です。カロリーの多くは精製炭水化物と追加の脂質に由来し、動物性たんぱく質は適度、食物繊維は比較的少なめです。

材料

ビタミン＆ミネラル

ビタミン

栄養素量DV%半減期
ビオチン3.5mcg12%
コリン34.0mg6%
葉酸18.0mcg5%
ナイアシン4.1mg26%
パントテン酸0.8mg16%
ビタミンB20.2mg17%
ビタミンB10.2mg13%
ビタミンA6.0mcg1%
ビタミンB120.6mcg23%
ビタミンB60.3mg19%
ビタミンD0.2mcg1%
ビタミンE1.1mg7%
ビタミンK4.5mcg4%

ミネラル

栄養素量DV%半減期
カルシウム24.0mg2%
銅120.0mcg13%
鉄1.6mg9%
マグネシウム28.0mg7%
リン185.0mg26%
カリウム290.0mg6%
セレン24.0mcg44%
ナトリウム1180.0mg51%
亜鉛1.7mg15%

カリッと焼いたハムのバスマティライス

前書き


これは対比で組み立てる、節度ある米料理です。長く香り高い粒と、フライパンで輪郭を際立たせた小さな塩気のある角切りハムを合わせます。米は粒立ちよくしなやかに保ち、ハムは塩漬けの深みを失わずに縁がカリッとするまで焼きます。ここに装飾性はありません。バランスは食感、抑制、そして正確さにあります。

レシピの基本情報


  • 料理カテゴリ: 米料理

  • 料理または由来: コンテンポラリー

  • コース: メインコース

  • 出来上がり量: 1人分

  • 1人分の分量: 285 g

  • 下準備時間: 5分

  • 調理時間: 20分

  • 合計時間: 25分

  • 難易度: 簡単


    • 道具


  • 細目のざる

  • ぴったり閉まるふた付きの小鍋、16 cm

  • フライパン、20 cm

  • スパチュラ

  • デジタルスケール


    • 材料


    ライス


  • 120 g バスマティライス

  • 2 g 塩

  • 260 g 水


    • ハム


  • 80 g ハム、5 mm角に切る

  • 8 g 植物油

  • 1 g 黒こしょう

  • 1 g 塩


    • 作り方


  • 1. バスマティライスを冷水で何度かすすぎ、水がほぼ澄むまで洗います。ざるに上げて2分しっかり水を切ります。こうすることで表面の余分なでんぷんが取れ、粒立ちが保たれます。

  • 2. 小鍋に米、塩 2 g、水 260 gを入れます。中火で静かに沸騰させたら、すぐにふたをしてごく弱火に落とします。ふたを取らずに12分炊きます。

  • 3. 鍋を火から下ろし、ふたをしたまま8分蒸らします。粒はやわらかく、互いに離れ、十分に水を含み、鍋の中に目に見える水分が残っていない状態が目安です。

  • 4. 米を蒸らしている間に、フライパンに植物油を入れて中火で熱します。角切りのハムを加え、ときどき混ぜながら4〜5分焼き、縁に焼き色がついて軽くカリッとするまで加熱します。

  • 5. ハムに塩 1 gと黒こしょう 1 gを加えて調味します。15秒混ぜて全体に均一にからめたら、火から下ろします。

  • 6. 米をフォークでやさしくほぐし、ハムとフライパンに残った肉汁を加えてさっくり混ぜます。全体に均一に行き渡るまでにとどめ、粒をつぶさず、粒立ちを保ちます。


    • 盛り付けと提供


    温めた浅めのボウルまたは皿に、米をふんわりとこんもり盛ります。ハムが締まった塊の中に沈み込むのではなく、全体に見えるようにします。仕上がりは、清潔感のある粒立ちのよい米に、カリッとした塩気のある角切りが点在している状態が理想です。

    プロ向けメモ


    ふたがしっかり閉まる鍋を使ってください。蒸気のコントロールが米の食感に不可欠です。ハムを加えた後に混ぜすぎると粒が割れ、料理の輪郭が失われます。
    グルテンフリー乳製品不使用バランス
    App Storeでダウンロード

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.