홈 / world / 유럽 / 스웨덴 / 노릇하게 구운 치킨 커틀릿

노릇하게 구운 치킨 커틀릿

노릇하게 구운 치킨 커틀릿
사용자 0명이 이 음식을 좋아했습니다 | 사용자 0명이 이 음식을 저장했습니다

영양 정보

165g 1회 제공량당

% 일일 기준치는 2000 kcal 식단 기준입니다

칼로리 365 kcal
18% DV
총 지방 20.0g
31% DV
단일불포화지방10.1g
다중불포화지방5.2g
포화지방3.8g
트랜스지방0.1g
총 탄수화물 12.0g
4% DV
식이섬유0.5g
전분11.2g
당류0.3g
단백질 34.0g
68% DV
동물성 단백질34.0g

소개

팬에 구운 빵가루 입힌 치킨 커틀릿 1조각입니다. 닭가슴살로 단백질을 적당히 담고, 튀김용 오일과 달걀 코팅에서 지방이 더해지며, 가벼운 빵가루 옷으로 탄수화물은 낮은 편입니다.

재료

비타민 & 미네랄

비타민

영양소함량DV%반감기
비오틴9.0mcg30%
콜린115.0mg21%
엽산18.0mcg5%
나이아신13.5mg84%
판토텐산1.6mg32%
비타민 B20.2mg17%
비타민 B10.1mg10%
비타민 A45.0mcg5%
비타민 B120.3mcg15%
비타민 B60.8mg50%
비타민 D0.4mcg2%
비타민 E1.8mg12%
비타민 K8.0mcg7%

미네랄

영양소함량DV%반감기
칼슘28.0mg3%
구리70.0mcg8%
철1.4mg8%
마그네슘34.0mg8%
인285.0mg41%
칼륨420.0mg9%
셀레늄34.0mcg62%
나트륨520.0mg23%
아연1.2mg11%

황금빛 팬프라이드 치킨 커틀릿

머리말


이 커틀릿은 절제된 완성도를 지닙니다. 가장자리는 바삭하고 속은 부드러우며, 간은 차분하고 정확하게 맞춰집니다. 파프리카는 매운맛보다 은은한 온기를 더하고, 튀김옷은 얇고 고르게 입혀져 닭고기를 가리기보다 보호합니다. 완성 즉시 내면, 깔끔하고 황금빛이며 정돈된 인상을 줘야 합니다.

레시피 핵심 정보


  • 요리 분류: 팬에 지진 빵가루 없는 치킨 커틀릿

  • 요리 또는 유래: 클래식 유럽식

  • 코스 유형: 메인 코스

  • 분량: 1인분

  • 1인분 중량: 165 g

  • 준비 시간: 15분

  • 조리 시간: 8분

  • 총 소요 시간: 23분

  • 난이도: 보통


    • 장비


  • 도마

  • 셰프 나이프

  • 고기망치 또는 밀대

  • 얕은 볼 3개

  • 무거운 프라이팬, 24 cm

  • 집게

  • 키친타월

  • 즉시 판독 온도계


    • 재료


    닭고기


  • 닭가슴살, 165 g


    • 코팅


  • 밀가루, 20 g

  • 달걀, 50 g

  • 파프리카, 1 g

  • 후춧가루, 0.5 g

  • 소금, 2 g


    • 팬에 지질 때


  • 식용유, 25 g


    • 방법


  • 1. 닭가슴살을 도마 위에 올리고 깔끔하게 손질합니다. 필요하면 가로로 칼집을 넣어 펼친 뒤, 두께가 약 8 mm가 되도록 고르게 펴줍니다. 표면은 균일해야 하며, 찢어진 가장자리가 없어야 합니다.

  • 2. 닭고기 양면에 소금, 후춧가루, 파프리카를 가볍고 고르게 뿌려 간합니다.

  • 3. 얕은 볼 3개를 준비합니다. 첫 번째 볼에는 밀가루를 담습니다. 두 번째 볼에서는 달걀을 완전히 묽고 매끈해질 때까지 풀어줍니다.

  • 4. 닭고기에 밀가루를 완전히 입힌 뒤, 남는 가루는 털어냅니다. 달걀물에 담가 여분이 떨어지게 한 다음, 다시 밀가루에 넣어 두 번째로 얇게 코팅합니다. 표면은 두껍지 않고, 건조하고 고르며, 가볍게 가루가 묻은 듯 보여야 합니다.

  • 5. 24 cm 프라이팬에 식용유를 넣고 중불에서 약 170°C까지, 기름이 반짝일 정도로 가열합니다. 기름은 연기가 나지 않으면서 팬 위를 부드럽게 흘러야 합니다.

  • 6. 커틀릿을 팬에 올리고 첫 번째 면을 3~4분간 진한 황금빛이 돌 때까지 지집니다. 한 번만 뒤집어 두 번째 면을 3분간 더 지집니다. 겉면은 바삭하고 색이 고르게 나야 하며, 닭고기의 가장 두꺼운 부분 온도는 74°C가 되어야 합니다.

  • 7. 커틀릿을 키친타월 위로 옮겨 1분간 두어 여분의 기름을 뺍니다. 겉면은 기름지지 않고 바삭함을 유지해야 하며, 살짝 눌렀을 때 닭고기는 단단하면서도 여전히 촉촉해야 합니다.


    • 플레이팅 및 서빙


    따뜻한 접시에 커틀릿을 올리고, 가장 고른 면이 위를 향하도록 통째로 담아냅니다. 겉면의 깔끔한 바삭함이 살아 있고 속은 촉촉하고 옅은 색을 유지할 수 있도록 즉시 제공합니다.

    전문가 노트


  • 코팅은 얇게 유지하세요. 밀가루나 달걀이 과하면 두껍고 탁한 크러스트가 생깁니다.

  • 기름 온도를 일정하게 유지하세요. 팬의 온도가 떨어지면 커틀릿이 제대로 갈색이 나기 전에 기름을 흡수합니다.

  • 과하게 익히지 마세요. 닭가슴살은 전체적으로 막 익은 불투명함을 띠면서도 부드러워야 합니다.
    • 균형 식단
    App Store에서 다운로드

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.