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타임 버터를 곁들인 팬시어드 립아이 스테이크

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영양 정보

320g 1회 제공량당

% 일일 기준치는 2000 kcal 식단 기준입니다

칼로리 930 kcal

47% DV

총 지방 75.0g

100% DV

총 탄수화물 2.0g

1% DV

단백질 62.0g

100% DV

두툼한 립아이 스테이크를 팬에 구워 버터를 끼얹듯 익힌 요리로, 타임의 향과 진한 버터 풍미가 어우러집니다. 1인분에 단백질 62g을 제공하고 지방 함량이 매우 높으며 탄수화물은 거의 없습니다.

소금, 블랙 페퍼, 타임, 버터, 오일만으로 간단하게 조리한 클래식한 립아이 스테이크입니다. 소고기 본연의 풍부한 맛을 살리는 직관적인 팬시어드 스테이크 요리입니다.

립아이 비프 스테이크, 300 g

버터, 15 g

식용유, 5 g

타임, 2 g

소금, 2 g

블랙 페퍼, 1 g

총중량: 325 g

1. 립아이의 물기를 닦아내고 양면에 소금과 블랙 페퍼로 간합니다.

2. 프라이팬에 식용유를 넣고 중강불에서 충분히 뜨거워질 때까지 가열합니다.

3. 스테이크의 두께와 원하는 굽기 정도에 따라 한 면당 2~4분씩 굽습니다.

4. 조리 마지막 1분에 팬에 버터와 타임을 넣습니다.

5. 녹은 타임 버터를 숟가락으로 여러 번 떠서 스테이크 위에 끼얹습니다.

6. 스테이크를 팬에서 꺼내 5분간 레스팅한 뒤 제공합니다.

준비 시간: 5분

조리 시간: 8~10분

더 고르게 익히려면 조리 전에 스테이크를 실온에 조금 더 가깝게 두세요.

육즙을 고기에 머금게 하려면 레스팅이 중요합니다.

가능하면 온도계를 사용하세요: 레어는 50~52°C, 미디엄 레어는 54~57°C, 미디엄은 60~63°C입니다.

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