Pagrindinis / world / Europa / Švedija / Smaragdinis kivių karpačas su žievele

Smaragdinis kivių karpačas su žievele

Smaragdinis kivių karpačas su žievele
Užregistravo @okkai | 1 naudotojams patiko šis maisto produktas | 0 naudotojai išsaugojo šį maisto produktą

Maistinė vertė

Vienoje 225 g porcijoje

% referencinė maistinė vertė, pagrįsta 2000 kcal dieta

Kalorijos 137 kcal
7% DV
Iš viso riebalų 1.2g
2% DV
Mononesočiosios riebalų rūgštys0.1g
Polinesočiosios riebalų rūgštys0.3g
Sočiosios riebalų rūgštys0.1g
Iš viso angliavandenių 33.1g
11% DV
Skaidulinės medžiagos6.8g
Krakmolas6.1g
Cukrūs20.2g
Baltymai 2.5g
5% DV
Augaliniai baltymai2.5g

Apie

Trys sveiki kiviai su žievele – gaivus desertas, kuriame yra vidutiniškai angliavandenių, daug vitamino C, nemažai skaidulų ir labai mažai riebalų.

Ingredientai

Vitaminai ir mineralai

Vitaminai

Maistinė medžiagaKiekisRMV%Pusinės eliminacijos laikas
Cholinas17.7mg3%
Folatai (B9)56.3mcg14%
Niacinas (B3)0.8mg5%
Pantoteno rūgštis (B5)0.4mg8%
Riboflavinas (B2)0.1mg5%
Tiaminas (B1)0.1mg5%
Vitaminas A9.0mcg1%
Vitaminas B60.1mg8%
Vitaminas C209.3mg233%
Vitaminas E3.4mg23%
Vitaminas K90.2mcg75%

Mineralai

Maistinė medžiagaKiekisRMV%Pusinės eliminacijos laikas
Kalcis76.5mg8%
Varis292.5mcg33%
Geležis0.7mg4%
Magnis38.3mg9%
Fosforas76.5mg11%
Kalis702.0mg15%
Selenas0.5mcg1%
Natris6.8mg0%
Cinkas0.3mg3%

Smaragdinis kivių karpačas su žievele

Įžanga



Tai kivis gryniausiu, tiksliausiu pavidalu: prinokęs vaisius, supjaustytas paliekant žievelę, kad rūgštokas minkštimas ir vos juntamai taniniška žievė susitiktų viename švariame kąsnyje. Šis patiekalas remiasi santūrumu; jo sėkmė slypi prinokime, tikslume ir tyliame kontraste tarp sultingumo ir struktūros. Patiekiamas šaltas, jis yra gaivus, skaidrus ir neabejotinai savitas.

Esminė recepto informacija



  • Patiekalo kategorija: Vaisių paruošimas

  • Virtuvė arba kilmė: Šiuolaikinė

  • Patiekimo tipas: Desertas arba gomurio gaiviklis

  • Išeiga: 1 porcija

  • Porcijos dydis: 225 g

  • Paruošimo laikas: 10 minučių

  • Gaminimo laikas: 0 minučių

  • Bendras laikas: 10 minučių

  • Sudėtingumas: Lengvas


    • Įranga



  • Maža pjaustymo lentelė

  • Aštrus šefo peilis arba pjaustymo peilis

  • Maža serviravimo lėkštė


    • Ingredientai



    Pagrindinis ingredientas


  • Kivis, neluptas ir prinokęs: 225 g


    • Gaminimo būdas



  • 1. Atšaldykite kivį 10 minučių, jei jis buvo laikomas kambario temperatūroje. Vaisius turi būti tvirtas, bet šiek tiek pasiduoti spaudimui, be minkštumo ties kotelio galu.


  • 2. Nuplaukite kivį po šaltu tekančiu vandeniu ir kruopščiai nusausinkite. Prieš pjaustant žievelė turi būti švari ir visiškai sausa.


  • 3. Aštriu peiliu nupjaukite abu kivio galus. Pastatykite vaisių stačiai ir supjaustykite jį lygiomis 5 mm storio riekelėmis, palikdami žievelę. Riekelės turi būti tvarkingos, blizgios ir nepažeistos, su švariai perpjautu minkštimu ir plonu žievelės apvadu.


  • 4. Sudėliokite riekeles vienu, šiek tiek persidengiančiu sluoksniu ant atšaldytos lėkštės. Pateikimą išlaikykite kompaktišką ir tvarkingą, kad žalias minkštimas ir tamsios sėklos liktų matomi.


  • 5. Patiekite iš karto. Tekstūra turi būti vėsi ir traški pakraščiuose, pereinanti į sultingą, kvapnų centrą, o žievelė turi suteikti lengvo kramtomumo.


    • Patiekimas ir serviravimas



    Pateikite kivį negilioje, apskritoje kompozicijoje, tolygiai persidengiant, kad riekelės atrodytų kaip vienas vientisas paviršius. Lėkštė turi išlikti minimalistinė, o vaisius — vienintelis dėmesio centras, kurio natūrali spalva kuria visą vizualinį efektą.

    Profesionalios pastabos



  • Naudokite tik prinokusius vaisius; neprinokęs kivis bus pernelyg aitriai rūgštus, o žievelės skonis bus šiurkštus.

  • Labai aštrus peilis yra būtinas, kad išsaugotumėte švarų kiekvienos riekelės kraštą ir išvengtumėte sumušimo.

  • Patiekite iškart po pjaustymo, kol vaisius išlieka ryškus, šaltas ir struktūriškai tikslus.
    • VeganiškaVegetarinėPaleoBe glitimoBe pieno produktųWhole30Subalansuota
    Atsisiųsti iš App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.