Lejupielādēt App Store
Sākums / world / Eiropa / Zviedrija / Atdzesētas džikamas nūjiņas ar kraukšķīgu dabisku saldumu

Atdzesētas džikamas nūjiņas ar kraukšķīgu dabisku saldumu

Atdzesētas džikamas nūjiņas ar kraukšķīgu dabisku saldumu
Reģistrēja @ishowspeed | Šis ēdiens patika 3 lietotājiem | 0 lietotāji saglabāja šo ēdienu

Uzturvērtība

Uz 180 g porciju

% dienas vērtības, pamatojoties uz 2000 kcal diētu

Kalorijas 68 kcal
3% DV
Kopējais tauku daudzums 0.2g
0% DV
Mononepiesātinātie tauki0.0g
Polinepiesātinātie tauki0.1g
Piesātinātie tauki0.0g
Kopējais ogļhidrātu daudzums 16.2g
5% DV
Šķiedrvielas8.8g
Ciete4.0g
Cukuri3.4g
Olbaltumvielas 1.3g
3% DV
Augu olbaltumvielas1.3g

Par

Neapstrādāta džikama sagriezta nūjiņās — mazkaloriju sakņu dārzenis ar augstu šķiedrvielu saturu, mērenu ogļhidrātu daudzumu un ļoti maz tauku un olbaltumvielu.

Sastāvdaļas

  • jicama

Vitamīni un minerālvielas

Vitamīni

UzturvielaDaudzumsDV%Pussabrukšanas periods
Holīns22.2mg4%
Tiamīns (B1)0.0mg3%
Riboflavīns (B2)0.0mg3%
Niacīns (B3)0.4mg2%
Pantotēnskābe (B5)0.2mg5%
B6 vitamīns0.1mg4%
Folskābe (B9)22.0mcg6%
C vitamīns36.6mg41%
K vitamīns0.5mcg0%

Minerālvielas

UzturvielaDaudzumsDV%Pussabrukšanas periods
Kalcijs22.0mg2%
Varš86.0mcg10%
Dzelzs1.1mg6%
Magnijs22.0mg5%
Fosfors33.0mg5%
Kālijs270.0mg6%
Selēns1.3mcg2%
Nātrijs7.0mg0%
Cinks0.3mg3%

Atdzesēti džikamas salmiņi ar izteiksmīgu dabisko saldumu

Ievads



Šī ir džikama tās tīrākajā veidā: vēsa, tīra un neuzkrītoši atsvaidzinoša. Ēdiens pilnībā balstās uz griešanas precizitāti un temperatūru, lai tekstūra saglabātos kraukšķīga un garša — spilgta un atturīga. Pasniegta labi atdzesēta, tā sniedz stingru, sulīgu kraukšķi, kas ir tikpat elegants, cik vienkāršs.

Receptes pamatinformācija



  • Ēdiena kategorija: Neapstrādātu dārzeņu pagatavošana

  • Virtuve vai izcelsme: Mūsdienu virtuve

  • Ēdienreizes veids: Uzkoda vai garšas atsvaidzinātājs

  • Porciju skaits: 1 porcija

  • Porcijas lielums: 180 g

  • Sagatavošanas laiks: 10 minūtes

  • Gatavošanas laiks: 0 minūtes

  • Kopējais laiks: 10 minūtes

  • Sarežģītība: Viegli


    • Aprīkojums



  • Pavāra nazis

  • Griešanas dēlītis

  • Dārzeņu mizotājs

  • Neliela paplāte vai atdzesēts šķīvis


    • Sastāvdaļas



  • 180 g džikamas, nomizotas un apgrieztas


    • Pagatavošana



  • 1. Novietojiet džikamu uz griešanas dēlīša un pilnībā nomizojiet biezo ārējo mizu, atsedzot gaišo mīkstumu zem tās. Nogrieziet visas sausās vai šķiedrainās malas, lai virsma būtu tīra un vienmērīga.


  • 2. Sagrieziet džikamu vienādos salmiņos, katru apmēram 1 cm biezu un 6 līdz 8 cm garu. Griezumiem jābūt precīziem, lai gabaliņi izskatītos glīti, vienādi un, ēdot, patīkami kraukšķētu.


  • 3. Izvietojiet salmiņus vienā kārtā uz paplātes vai atdzesēta šķīvja. Ievietojiet ledusskapī uz 10 minūtēm — tieši tik ilgi, lai mīkstums kļūtu stingrāks un tekstūra izteiktāka.


  • 4. Pārlieciet džikamu uz pasniegšanas šķīvja. Gatavajai tekstūrai jābūt kraukšķīgai, sulīgai un vēsai, ar tīru, maigu saldumu un bez jebkāda mīkstuma centrā.


    • Noformēšana un pasniegšana



    Pasniedziet džikamu atturīgā, vienmērīgā izkārtojumā, salmiņus sakārtojot līdzeni, nevis izkaisot. Noformējumam jāšķiet vēsam, minimālistiskam un precīzam, izceļot dārzeņa dabisko skaidrību un kraukšķīgumu.

    Profesionālas piezīmes



  • Vienmērīgs griezums ir būtisks; nevienādi gabali pasliktina gan tekstūru, gan noformējumu.

  • Atdzesēšana pirms pasniegšanas uzlabo kraukšķīgumu un piešķir ēdienam iecerēto svaigumu.

  • Izmantojiet tikai pilnībā nomizotu džikamu; jebkura palikusi miza pasliktinās tekstūru un garšu.
    • VegānaVeģetāraPaleoBez glutēnaBez piena produktiemWhole30Sabalansēta
    Lejupielādēt App Store