Sākums / world / Eiropa / Zviedrija / Tvaicēts krabis

Tvaicēts krabis

Tvaicēts krabis
Šis ēdiens patika 0 lietotājiem | 0 lietotāji saglabāja šo ēdienu

Uzturvērtība

Uz 600 g porciju

% dienas vērtības, pamatojoties uz 2000 kcal diētu

Kalorijas 582 kcal
29% DV
Kopējais tauku daudzums 12.0g
18% DV
Mononepiesātinātie tauki4.8g
Polinepiesātinātie tauki2.4g
Piesātinātie tauki2.4g
Kopējais ogļhidrātu daudzums 0.0g
0% DV
Olbaltumvielas 102.0g
100% DV
Dzīvnieku olbaltumvielas102.0g

Par

Whole cooked crab pieces, likely steamed, with very high protein, minimal carbohydrate, and moderate fat. Nutrition is estimated for the edible portion visible, though shell-on weight makes exact intake uncertain.

Sastāvdaļas

Vitamīni un minerālvielas

Vitamīni

UzturvielaDaudzumsDV%Pussabrukšanas periods
Holīns390.0mg71%
Folskābe (B9)306.0mcg77%
Niacīns (B3)7.8mg49%
Pantotēnskābe (B5)3.0mg60%
Riboflavīns (B2)0.6mg46%
Tiamīns (B1)0.2mg17%
B12 vitamīns54.0mcg2250%
B6 vitamīns0.6mg35%
D vitamīns2.0mcg10%
E vitamīns2.4mg16%

Minerālvielas

UzturvielaDaudzumsDV%Pussabrukšanas periods
Kalcijs720.0mg72%
Varš4800.0mcg533%
Dzelzs6.0mg33%
Magnijs180.0mg43%
Fosfors1500.0mg214%
Kālijs1800.0mg38%
Selēns252.0mcg458%
Nātrijs3240.0mg141%
Cinks42.0mg382%

Tvaicēts krabis savā dabiskajā esencē

Ievads



Šis ir krabis tā vistīrākajā formā: saldens, sāļi jūras piesātināts un maigi stingrs, ko izceļ vienīgi rūpīga tvaicēšana un precīzs laika režīms. Šis ēdiens pilnībā balstās uz krabja kvalitāti un pavāra precizitāti, jo, pareizi to apstrādājot, tā gaļa paliek sulīga, tīra un nepārprotami jūras rakstura. Tas ir atturības pētījums, kur tehnika kalpo garšai, nevis to maskē.

Receptes pamatinformācija



  • Ēdiena kategorija: Jūras veltes

  • Virtuve vai izcelsme: Klasiska piekraste

  • Ēdienreizes veids: Pamatēdiens

  • Iznākums: 1 ēdiens

  • Porcijas lielums: 600 g

  • Sagatavošanas laiks: 10 minūtes

  • Gatavošanas laiks: 15 minūtes

  • Kopējais laiks: 25 minūtes

  • Sarežģītība: Viegli


    • Aprīkojums



  • Liels tvaicējamais katls vai katls ar vāku un tvaicēšanas režģi

  • Paplāte vai sekls trauks krabja apstrādei

  • Knaibles

  • Virtuves taimeris


    • Sastāvdaļas



    Galvenā sastāvdaļa



  • Krabis, vesels, notīrīts, ja nepieciešams: 600 g


    • Pagatavošana



  • 1. Uzkarsējiet tvaicētāju līdz vienmērīgai vārīšanās temperatūrai uz lielas uguns, pēc tam samaziniet karstumu, lai uzturētu spēcīgu un vienmērīgu tvaika plūsmu. Tvaicēšanas videi jābūt pilnībā aktīvai, pirms tajā ievieto krabi.


  • 2. Novietojiet krabi uz tvaicēšanas režģa vienā kārtā. Nekavējoties uzlieciet vāku un tvaicējiet 15 minūtes. Čaulai jākļūst pilnīgi necaurspīdīgai un košai, un krabim jāšķiet stingram, kad to paceļ ar knaiblēm.


  • 3. Izņemiet krabi no tvaicētāja un ļaujiet tam atpūsties 2 minūtes pirms pasniegšanas. Gaļai jābūt karstai, mitrai un tikko gatavai, bez jebkāda caurspīdīguma.


    • Noformēšana un pasniegšana



    Pārlieciet krabi uz siltas servēšanas šķīvja vai sekla servēšanas trauka. Pasniedziet to veselu un neskartu, ļaujot čaulai un dabiskajām sulām noteikt ēdiena raksturu. Pasniedziet nekavējoties, kamēr gaļa ir vismaigākā un aromātiskākā.

    Profesionālas piezīmes



    Uzturiet tvaicēšanu spēcīgu, bet ne pārmērīgi agresīvu; nevienmērīgs tvaiks pasliktina tekstūru. Nepārgatavojiet, jo krabja gaļa ātri savelkas un zaudē saldumu. Gatavam krabim jāatdalās tīri no čaulas, jāsaglabā sulīgums un jāgaršo tīri pēc jūras.
    KetoAr zemu ogļhidrātu saturuPaleoBez glutēnaBez piena produktiemWhole30Sabalansēta
    Lejupielādēt App Store