Terrine Aspik Daging Anak Lembu
0 pengguna menyukai makanan ini | 0 pengguna menyimpan makanan ini
Fakta Pemakanan
Setiap hidangan 150g
% Nilai Harian berdasarkan diet 2000 kcal
Kalori
320 kcal
16% DV
Jumlah Lemak
22.0g
34% DV
Lemak Mono Tak Tepu9.0g
Lemak Poli Tak Tepu2.0g
Lemak Tepu8.0g
Lemak Trans0.2g
Jumlah Karbohidrat
2.0g
1% DV
Protein
28.0g
56% DV
Protein Haiwan28.0g
Tentang
Hidangan tradisional Sweden berupa head cheese daripada organ dalaman dan daging anak lembu, dibekukan dalam terrine mampat dengan tekstur berjeli.
Vitamin & Mineral
Vitamin
| Nutrien | Jumlah | DV% | Separuh hayat |
|---|---|---|---|
| Kolina | 180.0mg | 33% | |
| Vitamin A | 1200.0mcg | 133% | |
| Tiamina (B1) | 0.1mg | 13% | |
| Vitamin B12 | 6.0mcg | 250% | |
| Riboflavin (B2) | 1.2mg | 92% | |
| Niasin (B3) | 4.5mg | 28% | |
| Asid Pantotenik (B5) | 2.1mg | 42% | |
| Vitamin B6 | 0.3mg | 18% | |
| Biotin (B7) | 8.0mcg | 27% | |
| Folat (B9) | 12.0mcg | 3% | |
| Vitamin D | 0.8mcg | 4% | |
| Vitamin E | 0.6mg | 4% | |
| Vitamin K | 3.0mcg | 3% |
Mineral
| Nutrien | Jumlah | DV% | Separuh hayat |
|---|---|---|---|
| Kalsium | 20.0mg | 2% | |
| Kromium | 2.0mcg | 6% | |
| Kuprum | 0.3mcg | 0% | |
| Iodin | 8.0mcg | 5% | |
| Zat Besi | 3.5mg | 19% | |
| Magnesium | 18.0mg | 4% | |
| Mangan | 0.0mg | 1% | |
| Molibdenum | 5.0mcg | 11% | |
| Fosforus | 220.0mg | 31% | |
| Kalium | 260.0mg | 6% | |
| Selenium | 28.0mcg | 51% | |
| Natrium | 850.0mg | 37% | |
| Zink | 4.2mg | 38% |
Terrine Aspic Anak Lembu
Jeli daging sejuk berperisa yang dibuat daripada organ dalaman dan daging anak lembu yang dibekukan dalam sup bersama perasa. Ini paling hampir menyerupai aspic anak lembu klasik atau terrine daging.
Organ dalaman dan daging anak lembu: 110 g
Gelatin/sup: 35 g
Perasa: 5 g
Jumlah: 150 g
1. Panaskan campuran gelatin/sup perlahan-lahan sehingga cair sepenuhnya dan licin.
2. Kacau masuk organ dalaman dan daging anak lembu, hancurkan sedikit atau biarkan dalam ketulan kecil mengikut kehendak.
3. Perasakan secara sekata dengan 5 g perasa.
4. Tuang ke dalam acuan atau pinggan kecil dan tekan perlahan untuk menghilangkan gelembung udara.
5. Sejukkan sehingga betul-betul mengeras, sekurang-kurangnya 2 hingga 4 jam.
6. Keluarkan daripada acuan atau hiris dan hidangkan sejuk.
Masa penyediaan: 10 minit
Masa memasak: 5 minit
Masa penyejukan: 2 hingga 4 jam
Hidangkan dalam keadaan benar-benar sejuk untuk tekstur terbaik.
Jika sup sangat kaya, sedikit keasidan daripada perasa membantu mengimbangi rasa.
Hiris dengan pisau hangat untuk potongan yang lebih kemas.
Bahan-bahan
Jumlah: 150 g
Arahan
Masa penyediaan dan masa memasak
Petua berguna
KetoRendah karbohidratBebas glutenBebas tenusuWhole30