reduksi wain merah
Reduksi wain merah ialah asas sos pekat dengan 120 kalori per 100g dan kalium; guna untuk menambah rasa pada daging dan sos kuali.
Tentang
Reduksi wain merah ialah sos pekat yang dibuat dengan merenehkan wain merah, selalunya bersama bahan aromatik, sehingga ia memekat dan rasanya menjadi lebih intensif. Ia mempunyai rasa yang kaya, sedikit masam dan sedikit manis, dan biasa digunakan untuk melengkapkan hidangan daging, sayur panggang, serta sos savuri.
Fakta Pemakanan
Setiap 100g
% Nilai Harian berdasarkan diet 2000 kcal
Kalori
120 kcal
6% DV
Jumlah Lemak
0.0g
0% DV
Jumlah Karbohidrat
24.5g
8% DV
Vitamin B1222.8g
Protein
0.2g
0% DV
Protein Tumbuhan0.2g
Vitamin & Mineral
Vitamin
| Nutrien | Jumlah | DV% | Separuh hayat |
|---|---|---|---|
| Kolina | 2.0mg | 0% | |
| Tiamina (B1) | 0.0mg | 1% | |
| Riboflavin (B2) | 0.0mg | 2% | |
| Niasin (B3) | 0.2mg | 1% | |
| Asid Pantotenik (B5) | 0.1mg | 1% | |
| Vitamin B6 | 0.0mg | 2% | |
| Folat (B9) | 2.0mcg | 1% | |
| Vitamin C | 0.5mg | 1% | |
| Vitamin E | 0.1mg | 1% | |
| Vitamin K | 0.2mcg | 0% |
Mineral
| Nutrien | Jumlah | DV% | Separuh hayat |
|---|---|---|---|
| Kalsium | 8.0mg | 1% | |
| Kuprum | 20.0mcg | 2% | |
| Zat Besi | 0.3mg | 2% | |
| Magnesium | 5.0mg | 1% | |
| Fosforus | 12.0mg | 2% | |
| Kalium | 120.0mg | 3% | |
| Selenium | 0.2mcg | 0% | |
| Natrium | 10.0mg | 0% | |
| Zink | 0.1mg | 0% |
Resipi dengan reduksi wain merah (2)
Ikan kod dengan beurre blanc, puri kubis bunga, asparagus dan kacang pea
490 kcal
Ikan kod dengan beurre blanc, reduksi wain merah dan sayur musim bunga
520 kcal