Home / world / Europa / België / Wasa knäckebröd met ijsbergsla en rode chili

Wasa knäckebröd met ijsbergsla en rode chili

Wasa knäckebröd met ijsbergsla en rode chili
Geregistreerd door @t | 0 gebruikers vonden dit voedingsmiddel leuk | 0 gebruikers hebben dit voedingsmiddel opgeslagen

Voedingswaarden

Per portie van 58 g

% Dagelijkse waarde gebaseerd op een dieet van 2000 kcal

Calorieën 92 kcal
5% DV
Totaal vet 1.2g
2% DV
Enkelvoudig onverzadigde vetten0.4g
Meervoudig onverzadigde vetten0.4g
Verzadigde vetten0.2g
Totale koolhydraten 17.1g
6% DV
Vezels4.8g
Zetmeel11.0g
Suikers1.3g
Eiwit 3.2g
6% DV
Plantaardige eiwitten3.2g

Over

Een lichte snack van Wasa Original roggeknäckebröd met ijsbergsla en een kleine rode chilipeper. Vet- en caloriearm, met een matige hoeveelheid koolhydraten en vezels.

Ingrediënten

Vitaminen & mineralen

Vitaminen

VoedingsstofHoeveelheidDV%Halfwaardetijd
Biotine (B7)2.1mcg7%
Choline8.4mg2%
Folaat (B9)39.0mcg10%
Niacine (B3)1.9mg12%
Pantotheenzuur (B5)0.3mg6%
Riboflavine (B2)0.1mg6%
Thiamine (B1)0.2mg15%
Vitamine A24.0mcg3%
Vitamine B60.1mg7%
Vitamine C8.7mg10%
Vitamine E0.4mg3%
Vitamine K31.0mcg26%

Mineralen

VoedingsstofHoeveelheidDV%Halfwaardetijd
Calcium23.0mg2%
Koper120.0mcg13%
IJzer1.1mg6%
Magnesium32.0mg8%
Fosfor78.0mg11%
Kalium156.0mg3%
Selenium9.0mcg16%
Natrium118.0mg5%
Zink0.7mg6%

Wasa-knäckebröd met ijsbergsla en rode chili

Inleiding



Dit is een studie in contrast: bros roggeknäckebröd, koude sla en de zuivere hitte van verse chili. Het gerecht vraagt om precisie, want met zo weinig elementen worden textuur en verhoudingen de volledige architectuur. Correct geserveerd is het sober, scherp en exact.

Recept in het kort



  • Categorie gerecht: Knäckebröd-snack

  • Keuken of herkomst: Noordisch geïnspireerd

  • Soort gang: Licht voorgerecht

  • Opbrengst: 1 portie

  • Portiegrootte: 58 g

  • Voorbereidingstijd: 5 minuten

  • Kooktijd: 0 minuten

  • Totale tijd: 5 minuten

  • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk


    • Benodigdheden



  • Kleine snijplank

  • Scherp mes

  • Serveerbord


    • Ingrediënten



    Opbouw


  • 30 g roggeknäckebröd

  • 22 g ijsbergsla, zeer fijn gesneden

  • 6 g rode chilipeper, in dunne plakjes


    • Bereidingswijze



  • 1. Leg het roggeknäckebröd op een schoon werkvlak. Houd het heel en ongebroken; de droogte en knapperigheid zijn essentieel voor de uiteindelijke textuur.

  • 2. Snijd de ijsbergsla zeer fijn. Die moet licht, koud en knapperig aanvoelen, zonder overtollig vocht.

  • 3. Snijd de rode chilipeper in dunne, gelijkmatige ringetjes. Verwijder eventuele zaadjes alleen als die tijdens het snijden vanzelf loskomen; kneus het vruchtvlees niet.

  • 4. Verdeel de sla gelijkmatig over het knäckebröd en druk slechts licht aan, zodat het oppervlak luchtig en duidelijk gedefinieerd blijft.

  • 5. Verdeel de plakjes chili in een beheerst, gelijkmatig patroon over de sla. De hitte moet aanwezig zijn, maar niet overheersen.

  • 6. Leg op het serveerbord en serveer onmiddellijk, terwijl het knäckebröd volledig bros blijft en de sla uitgesproken koud.


    • Opmaak en serveren



    Serveer het knäckebröd heel, gecentreerd op een eenvoudig bord. De sla moet een bleke, gelaagde laag vormen, waarbij de rode chili voor een precieze lijn van kleur en hitte zorgt. De uiteindelijke hap moet droog, knapperig, koel en zuiver pikant zijn.

    Professionele notities



  • De sla moet droog en fijn gesneden zijn; elk beetje vocht maakt het knäckebröd zacht.

  • Snijd de chili dun en gelijkmatig, zodat de hitte verdeeld wordt in plaats van geconcentreerd.

  • Serveer direct. Dit gerecht wordt bepaald door contrast, en contrast vervaagt snel.
    • Vegetarisch
    Download in de App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.