Home / world / Europa / Zweden / Barebells Creamy Crisp proteïnereep

Barebells Creamy Crisp proteïnereep

Barebells Creamy Crisp proteïnereep
0 gebruikers vonden dit voedingsmiddel leuk | 0 gebruikers hebben dit voedingsmiddel opgeslagen

Voedingswaarden

Per portie van 55 g

% Dagelijkse waarde gebaseerd op een dieet van 2000 kcal

Calorieën 200 kcal
10% DV
Totaal vet 8.0g
12% DV
Enkelvoudig onverzadigde vetten2.9g
Meervoudig onverzadigde vetten0.5g
Verzadigde vetten4.5g
Transvet0.1g
Totale koolhydraten 18.0g
6% DV
Vezels2.0g
Zetmeel14.0g
Suikers2.0g
Eiwit 20.0g
40% DV
Dierlijke eiwitten17.0g
Plantaardige eiwitten3.0g

Over

Een proteïnereep met veel eiwit en een gematigde energiewaarde. Bevat vooral melkeiwit en collageen, met suikeralcoholen en een melkchocoladelaag die koolhydraten en vet leveren.

Ingrediënten

  • mjölkprotein
  • kollagenhydrolysat
  • fyllnadsmedel (polydextros)
  • sötningsmedel (maltitol)
  • mjölkchokladöverdrag
  • palmkärnolja
  • sojaproteincrisp
  • glycerol
  • kakaosmör
  • kakao
  • naturliga aromer
  • zout

Vitaminen & mineralen

Vitaminen

VoedingsstofHoeveelheidDV%Halfwaardetijd
Biotine (B7)1.5mcg5%
Choline18.0mg3%
Folaat (B9)8.0mcg2%
Niacine (B3)0.4mg3%
Pantotheenzuur (B5)0.3mg6%
Riboflavine (B2)0.2mg15%
Thiamine (B1)0.1mg4%
Vitamine A40.0mcg4%
Vitamine B120.3mcg13%
Vitamine B60.1mg3%
Vitamine D0.3mcg2%
Vitamine E0.6mg4%
Vitamine K2.0mcg2%

Mineralen

VoedingsstofHoeveelheidDV%Halfwaardetijd
Calcium140.0mg14%
Koper90.0mcg10%
IJzer1.2mg7%
Magnesium28.0mg7%
Fosfor120.0mg17%
Kalium170.0mg4%
Selenium4.0mcg7%
Natrium180.0mg8%
Zink0.8mg7%

Barebells Creamy Crisp proteïnereep

Inleiding


Deze reep draait om pure structuur: een zachte, eiwitrijke kern met een duidelijke melkchocoladetoon en een krokant element dat de reep zijn karakter geeft. De zoetheid wordt in balans gehouden door cacao en zout, terwijl de vetfase zorgt voor een stevige maar niet harde bite. Het resultaat moet gelijkmatig, elegant en precies zijn in de beet.

Recept in het kort


  • Type gerecht: Proteïnereep

  • Keuken/herkomst: Moderne confiserie

  • Maaltijd: Tussendoortje

  • Opbrengst: 1 reep

  • Portiegrootte: 55 g

  • Voorbereidingstijd: 15 minuten

  • Bereidingstijd: 10 minuten

  • Totale tijd: 25 minuten

  • Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld


    • Benodigdheden


  • Kleine hittebestendige kom

  • Kleine steelpan

  • Siliconen spatel

  • Digitale weegschaal

  • Reepvorm of kleine rechthoekige vorm, circa 55 g capaciteit

  • Bakpapier


    • Ingrediënten


    Proteïnemassa


  • 18 g melkeiwit

  • 8 g collageenhydrolysaat

  • 6 g polydextrose

  • 5 g maltitol

  • 2 g glycerol

  • 1 g natuurlijke aroma's

  • 0,5 g zout


    • Crisp


  • 4 g soja-eiwitcrisp


    • Buitencoating


  • 7 g melkchocoladecoating

  • 2 g palmpitolie

  • 1 g cacaoboter

  • 1 g cacao


    • Bereidingswijze


  • 1. Bekleed een kleine vorm met bakpapier. Weeg alle ingrediënten nauwkeurig af en houd ze per component gescheiden.


  • 2. Meng melkeiwit, collageenhydrolysaat, polydextrose, maltitol, glycerol, natuurlijke aroma's en zout in een kom. Bewerk het mengsel met een spatel gedurende 2–3 minuten tot het egaal, compact en samenhangend is. Het moet vormbaar zijn, maar niet plakkerig.


  • 3. Spatel de soja-eiwitcrisp erdoor en werk heel kort, ongeveer 15 seconden, zodat de crisp wordt verdeeld zonder te breken.


  • 4. Druk het mengsel stevig in de vorm tot een gelijkmatige reep van circa 55 g. Druk vooral goed in de hoeken zodat het oppervlak glad en compact wordt. Koel 10 minuten tot de reep stevig en elastisch aanvoelt.


  • 5. Smelt de melkchocoladecoating, palmpitolie en cacaoboter voorzichtig op laag vuur tot een volledig glad mengsel, circa 40–45 °C. Roer de cacao erdoor tot de coating glanzend en egaal is. Ze moet vloeibaar zijn, maar niet zo warm dat de kern zacht wordt.


  • 6. Haal de reep uit de vorm en bedek hem gelijkmatig met het chocolademengsel. Laat het overtollige kort afdruipen zodat het oppervlak dun en strak blijft. Leg de reep op papier en laat 5–7 minuten opstijven tot de coating stevig is en droog aanvoelt.


    • Presentatie en serveren


    Serveer de reep heel, met het gladde chocoladeoppervlak naar boven en alleen een strakke snede als hij wordt gedeeld. De reep moet duidelijke weerstand geven in de buitenlaag, gevolgd door een zachte, romige kern en een subtiele crisp in het midden.

    Professionele notities


  • Het mengsel moet compact genoeg zijn om de crisp te dragen; wordt het te los, dan verliest de reep zijn structuur.

  • De melkchocoladecoating moet dun en egaal zijn, nooit dik, om de zuivere beet te behouden.

  • Koelen is cruciaal: te kort geeft vervorming, te lang maakt de reep onnodig hard.
    • GlutenvrijGebalanceerd
    Download in de App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.