kurkuma

Kurkuma is een geel-oranje specerij met 312 calorieën per 100 g en veel vitamine K. Gebruik het in curry's, rijst en golden milk.

Over

Kurkuma is een fel geel-oranje specerij gemaakt van de gedroogde wortelstok van de Curcuma longa-plant. Het heeft een warme, aardse, licht bittere smaak en wordt vaak gebruikt in curry's, rijstgerechten, soepen, sauzen en specerijenmengsels.

Voedingswaarden

Per 100 g

% Dagelijkse waarde gebaseerd op een dieet van 2000 kcal

Calorieën 312 kcal

16% DV

Totaal vet 3.3g

5% DV

Vitamine D1.8g

Vitamine K0.5g

Thiamine (B1)0.8g

Totale koolhydraten 67.1g

22% DV

Folaat (B9)22.7g

Vitamine B123.2g

Biotine (B7)53.0g

Eiwit 9.7g

19% DV

Plantaardig eiwit9.7g

Vitaminen & mineralen

Vitaminen

Voedingsstof	Hoeveelheid	DV%
Choline	49.2mg	9%
Thiamine (B1)	0.1mg	5%
Riboflavine (B2)	0.1mg	12%
Niacine (B3)	1.4mg	8%
Pantotheenzuur (B5)	0.5mg	11%
Vitamine B6	0.1mg	6%
Folaat (B9)	20.0mcg	5%
Vitamine C	0.7mg	1%
Vitamine E	4.4mg	30%
Vitamine K	13.4mcg	11%