Potet- og grønnsakssuppe
0 brukere likte denne maten | 0 brukere lagret denne maten
Næringsinnhold
Per porsjon på 520 g
% daglig verdi basert på et kosthold på 2000 kcal
Kalorier
305 kcal
15% DV
Totalt fett
6.1g
9% DV
Enumettet fett4.1g
Flerumettet fett0.8g
Mettet fett0.9g
Totalt karbohydrat
58.4g
19% DV
Kostfiber9.1g
Stivelse39.1g
Sukkerarter10.2g
Protein
7.2g
14% DV
Vegetabilsk protein7.2g
Om
En grønnsaksrik suppe med skivede poteter, sauterte gulrøtter, løk og purre. Den har relativt lite fett, moderate mengder karbohydrater og gir fiber, kalium og vitamin A.
Vitaminer og mineraler
Vitaminer
| Næringsstoff | Mengde | DV% | Halveringstid |
|---|---|---|---|
| Kolin | 41.0mg | 7% | |
| Vitamin A | 1680.0mcg | 187% | |
| Tiamin | 0.3mg | 28% | |
| Riboflavin | 0.2mg | 18% | |
| Niacin | 3.9mg | 24% | |
| Pantotensyre | 1.6mg | 31% | |
| Vitamin B6 | 0.8mg | 48% | |
| Biotin | 8.5mcg | 28% | |
| Folat | 96.0mcg | 24% | |
| Vitamin C | 39.5mg | 44% | |
| Vitamin E | 1.4mg | 9% | |
| Vitamin K | 32.8mcg | 27% |
Mineraler
| Næringsstoff | Mengde | DV% | Halveringstid |
|---|---|---|---|
| Kalsium | 88.0mg | 9% | |
| Kobber | 260.0mcg | 29% | |
| Jern | 2.3mg | 13% | |
| Magnesium | 54.0mg | 13% | |
| Fosfor | 175.0mg | 25% | |
| Kalium | 1450.0mg | 31% | |
| Selen | 5.8mcg | 11% | |
| Natrium | 420.0mg | 18% | |
| Sink | 1.1mg | 10% |
Potet- og grønnsakssuppe
En enkel, klassisk grønnsakssuppe basert på poteter, gulrøtter, løk og purre som småkokes i olivenolje og krydres med salt. Dette ligner en enkel rustikk potetsuppe eller grønnsakssuppe.
Poteter, 250 g
Gulrøtter, 90 g
Løk, 70 g
Purre, 60 g
Olivenolje, 20 g
Salt, 30 g
Total vekt: 520 g
1. Skrell og skjær potetene og gulrøttene i terninger. Skjær løken og purren i skiver.
2. Varm olivenoljen i en gryte på middels varme.
3. Tilsett løk og purre, og stek til de er myke.
4. Tilsett gulrøttene og potetene, og rør slik at de dekkes av oljen.
5. Tilsett nok vann til å dekke grønnsakene, smak til med salt og kok opp.
6. Senk varmen og la suppen småkoke til alle grønnsakene er møre.
7. Server varm som suppe, enten med biter eller lett most hvis ønskelig.
Forberedelsestid: 10 minutter
Koketid: 25 minutter
Bruk litt mindre salt hvis retten skal spises som del av et måltid med annen krydret mat.
For en glattere konsistens kan du blende deler av eller hele suppen etter koking.
Lengre småkoking vil gi grønnsakene dypere smak.
Ingredienser
Total vekt: 520 g
Fremgangsmåte
Forberedelsestid og koketid
Nyttige tips
VeganskVegetariskMiddelhavsGlutenfriMelkefriBalansert