Zielone warzywa liściaste to jadalne liście roślin. Mają 23 kcal na 100 g i wyróżniają się witaminą K; świetnie sprawdzają się w sałatkach i zupach.
Zielone warzywa liściaste to szeroka kategoria jadalnych liści roślin, takich jak szpinak, jarmuż, sałata i boćwina. Zwykle mają łagodny do lekko gorzkiego smak, a w zależności od odmiany bywają chrupiące lub delikatne. Często je się je na surowo w sałatkach albo po obróbce w daniach smażonych, zupach i jako dodatki do posiłków.
Na 100 g
% dziennej wartości oparty na diecie 2000 kcal
| Składnik odżywczy | Ilość | RWS% | Okres półtrwania |
|---|---|---|---|
| Cholina | 19.3mg | 4% | |
| Witamina A | 469.0mcg | 52% | |
| Tiamina (B1) | 0.1mg | 7% | |
| Ryboflawina (B2) | 0.2mg | 12% | |
| Niacyna (B3) | 0.7mg | 4% | |
| Kwas pantotenowy (B5) | 0.1mg | 2% | |
| Witamina B6 | 0.2mg | 12% | |
| Folian (B9) | 194.0mcg | 49% | |
| Witamina C | 28.1mg | 31% | |
| Witamina E | 2.0mg | 13% | |
| Witamina K | 482.9mcg | 402% |
| Składnik odżywczy | Ilość | RWS% | Okres półtrwania |
|---|---|---|---|
| Wapń | 99.0mg | 10% | |
| Miedź | 100.0mcg | 11% | |
| Żelazo | 2.7mg | 15% | |
| Magnez | 79.0mg | 19% | |
| Fosfor | 49.0mg | 7% | |
| Potas | 558.0mg | 12% | |
| Selen | 0.9mcg | 2% | |
| Sód | 79.0mg | 3% | |
| Cynk | 0.5mg | 5% |




