beurre blanc
Beurre blanc é um molho francês rico, com 717 calorias por 100g e vitamina A; acompanha peixe e marisco na cozinha clássica.
Sobre
Beurre blanc é um molho clássico francês à base de manteiga, feito ao emulsionar manteiga com vinho branco reduzido, vinagre e chalotas. É rico, ácido e sedoso, e costuma ser servido com peixe, marisco e legumes.
Informação Nutricional
Por 100 g
% Valor Diário com base numa dieta de 2000 kcal
Calorias
717 kcal
36% DV
Gordura total
79.0g
100% DV
Vitamina D50.0g
Vitamina K21.0g
Tiamina (B1)3.0g
Hidratos de carbono totais
1.0g
0% DV
Vitamina B120.5g
Proteína
0.5g
1% DV
Proteína animal0.5g
Vitaminas e Minerais
Vitaminas
| Nutriente | Quantidade | VD% | Meia-vida |
|---|---|---|---|
| Colina | 18.0mg | 3% | |
| Vitamina A | 684.0mcg | 76% | |
| Tiamina (B1) | 0.0mg | 1% | |
| Vitamina B12 | 0.2mcg | 7% | |
| Riboflavina (B2) | 0.0mg | 2% | |
| Niacina (B3) | 0.0mg | 0% | |
| Ácido pantoténico (B5) | 0.1mg | 2% | |
| Vitamina B6 | 0.0mg | 1% | |
| Folato (B9) | 3.0mcg | 1% | |
| Vitamina D | 1.5mcg | 8% | |
| Vitamina E | 2.3mg | 15% | |
| Vitamina K | 7.0mcg | 6% |
Minerais
| Nutriente | Quantidade | VD% | Meia-vida |
|---|---|---|---|
| Cálcio | 24.0mg | 2% | |
| Ferro | 0.0mg | 0% | |
| Magnésio | 2.0mg | 0% | |
| Fósforo | 24.0mg | 3% | |
| Potássio | 24.0mg | 1% | |
| Selénio | 1.0mcg | 2% | |
| Sódio | 11.0mg | 0% | |
| Zinco | 0.1mg | 1% |
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