molho pardo de frigideira
Molho pardo de frigideira é um molho salgado com 65 calorias por 100g e sódio, usado para finalizar carnes e legumes.
Sobre
Molho pardo de frigideira é um molho salgado feito ao deglaçar os resíduos dourados da frigideira, muitas vezes com caldo, vinho e aromáticos, depois reduzido e engrossado. Tem sabor rico e intenso, semelhante ao de carne, e costuma ser servido com carnes assadas, aves ou purê de batata.
Informação Nutricional
Por 100 g
% Valor Diário com base numa dieta de 2000 kcal
Calorias
65 kcal
3% DV
Gordura total
2.8g
4% DV
Vitamina D0.8g
Vitamina K1.2g
Tiamina (B1)0.5g
Hidratos de carbono totais
6.8g
2% DV
Folato (B9)0.2g
Vitamina B121.6g
Biotina (B7)5.0g
Proteína
2.1g
4% DV
Proteína animal1.8g
Proteína vegetal0.3g
Vitaminas e Minerais
Vitaminas
| Nutriente | Quantidade | VD% | Meia-vida |
|---|---|---|---|
| Colina | 6.0mg | 1% | |
| Vitamina A | 8.0mcg | 1% | |
| Tiamina (B1) | 0.0mg | 2% | |
| Vitamina B12 | 0.1mcg | 4% | |
| Riboflavina (B2) | 0.0mg | 2% | |
| Niacina (B3) | 0.4mg | 3% | |
| Ácido pantoténico (B5) | 0.1mg | 2% | |
| Vitamina B6 | 0.0mg | 2% | |
| Folato (B9) | 4.0mcg | 1% | |
| Vitamina C | 1.0mg | 1% | |
| Vitamina E | 0.4mg | 3% | |
| Vitamina K | 1.2mcg | 1% |
Minerais
| Nutriente | Quantidade | VD% | Meia-vida |
|---|---|---|---|
| Cálcio | 12.0mg | 1% | |
| Cobre | 20.0mcg | 2% | |
| Ferro | 0.4mg | 2% | |
| Magnésio | 6.0mg | 1% | |
| Fósforo | 28.0mg | 4% | |
| Potássio | 85.0mg | 2% | |
| Selénio | 2.0mcg | 4% | |
| Sódio | 320.0mg | 14% | |
| Zinco | 0.3mg | 3% |
Receitas com molho pardo de frigideira (2)
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