Bife com Purê de Batata e Molho de Vinho Tinto
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Informação Nutricional
Por porção de 430g
% Valor Diário com base numa dieta de 2000 kcal
Calorias
760 kcal
38% DV
Gordura total
47.0g
72% DV
Gorduras monoinsaturadas21.5g
Gorduras polinsaturadas2.8g
Gorduras saturadas19.0g
Gorduras trans1.7g
Hidratos de carbono totais
34.0g
11% DV
Fibra3.0g
Amido28.0g
Açúcares3.0g
Proteína
45.0g
90% DV
Proteína animal45.0g
Sobre
Um prato farto ao estilo steakhouse, com bife fatiado, purê de batata cremoso com cebolinho e um molho escuro reduzido de vinho tinto. Rico em proteína e gordura, com carboidratos moderados vindos das batatas.
Ingredientes
Vitaminas e Minerais
Vitaminas
| Nutriente | Quantidade | VD% | Meia-vida |
|---|---|---|---|
| Colina | 155.0mg | 28% | |
| Vitamina A | 210.0mcg | 23% | |
| Tiamina (B1) | 0.2mg | 18% | |
| Vitamina B12 | 3.1mcg | 129% | |
| Riboflavina (B2) | 0.4mg | 32% | |
| Niacina (B3) | 10.8mg | 68% | |
| Ácido pantoténico (B5) | 1.6mg | 32% | |
| Vitamina B6 | 0.9mg | 56% | |
| Biotina (B7) | 7.0mcg | 23% | |
| Folato (B9) | 32.0mcg | 8% | |
| Vitamina C | 14.0mg | 16% | |
| Vitamina D | 0.8mcg | 4% | |
| Vitamina E | 1.2mg | 8% | |
| Vitamina K | 32.0mcg | 27% |
Minerais
| Nutriente | Quantidade | VD% | Meia-vida |
|---|---|---|---|
| Cálcio | 95.0mg | 10% | |
| Cobre | 210.0mcg | 23% | |
| Ferro | 4.6mg | 26% | |
| Magnésio | 58.0mg | 14% | |
| Fósforo | 455.0mg | 65% | |
| Potássio | 1180.0mg | 25% | |
| Selénio | 39.0mcg | 71% | |
| Sódio | 980.0mg | 43% | |
| Zinco | 8.1mg | 74% |
Bife com Puré de Batata e Molho de Vinho Tinto da Frigideira
Um clássico prato de bife, com bife de vaca selado servido com puré de batata cremoso e um molho castanho rico da frigideira, finalizado com vinho tinto e alho. O cebolinho dá um toque fresco no final.
Ingredients
Bife de vaca 180 g
Puré de batata 160 g
Manteiga 15 g
Natas 20 g
Cebolinho 5 g
Molho castanho da frigideira 25 g
Caldo de carne 10 ml
Vinho tinto 5 ml
Alho 3 g
Pimenta-preta 1 g
Sal 1 g
Óleo alimentar 5 ml
Total weight: 430 g
Instructions
1. Tempere o bife de vaca com sal e pimenta-preta.
2. Aqueça o óleo numa frigideira em lume médio-alto e sele o bife até ficar dourado e no ponto desejado. Deixe repousar brevemente.
3. Na mesma frigideira, adicione o alho e depois deglaceie com o vinho tinto e o caldo de carne. Junte o molho castanho da frigideira e deixe fervilhar até reduzir ligeiramente.
4. Aqueça o puré de batata com a manteiga e as natas até ficar liso e cremoso.
5. Emprate o puré de batata, fatie o bife ou coloque-o por cima ou ao lado, e verta o molho sobre o bife.
6. Finalize com cebolinho picado.
Prep time
10 minutos
Cook time
15 minutos
Helpful tips
Deixe o bife repousar antes de servir para que os sucos permaneçam na carne.
Ajuste a espessura do molho deixando-o fervilhar um pouco mais, se necessário.
Use puré de batata quente para obter a melhor textura e apresentação.
Ingredients
Total weight: 430 g
Instructions
Prep time
10 minutos
Cook time
15 minutos
Helpful tips
Sem glútenEquilibrada