Bife com Puré de Batata e Chimichurri
Registado por @okkai | 0 utilizadores gostaram deste alimento | 0 utilizadores guardaram este alimento
Informação Nutricional
Por porção de 430g
% Valor Diário com base numa dieta de 2000 kcal
Calorias
760 kcal
38% DV
Gordura total
49.0g
75% DV
Gorduras monoinsaturadas22.5g
Gorduras polinsaturadas4.5g
Gorduras saturadas18.0g
Gorduras trans1.6g
Hidratos de carbono totais
31.0g
10% DV
Fibra3.0g
Amido25.0g
Açúcares3.0g
Proteína
46.0g
92% DV
Proteína animal44.0g
Proteína vegetal2.0g
Sobre
Um prato ao estilo steakhouse com uma porção generosa de carne de vaca, puré de batata cremoso, molho castanho saboroso e cobertura de chimichurri com ervas. Rico em proteína e gordura, com hidratos de carbono moderados e relativamente baixo teor de fibra.
Ingredientes
Vitaminas e Minerais
Vitaminas
| Nutriente | Quantidade | VD% | Meia-vida |
|---|---|---|---|
| Colina | 155.0mg | 28% | |
| Vitamina A | 210.0mcg | 23% | |
| Tiamina (B1) | 0.2mg | 15% | |
| Vitamina B12 | 3.2mcg | 133% | |
| Riboflavina (B2) | 0.4mg | 32% | |
| Niacina (B3) | 9.8mg | 61% | |
| Ácido pantoténico (B5) | 1.4mg | 28% | |
| Vitamina B6 | 0.9mg | 56% | |
| Biotina (B7) | 5.5mcg | 18% | |
| Folato (B9) | 42.0mcg | 11% | |
| Vitamina C | 11.0mg | 12% | |
| Vitamina D | 0.6mcg | 3% | |
| Vitamina E | 2.1mg | 14% | |
| Vitamina K | 95.0mcg | 79% |
Minerais
| Nutriente | Quantidade | VD% | Meia-vida |
|---|---|---|---|
| Cálcio | 95.0mg | 10% | |
| Cobre | 210.0mcg | 23% | |
| Ferro | 4.8mg | 27% | |
| Magnésio | 68.0mg | 16% | |
| Fósforo | 430.0mg | 61% | |
| Potássio | 1220.0mg | 26% | |
| Selénio | 41.0mcg | 75% | |
| Sódio | 980.0mg | 43% | |
| Zinco | 8.1mg | 74% |
Bife com Puré de Batata e Chimichurri
Um prato clássico de bife servido com puré de batata cremoso, molho castanho de frigideira e um chimichurri fresco de ervas. É um prato substancial, ao estilo de restaurante, construído em torno de carne de vaca selada e um molho de frigideira rico.
Ingredientes para 430 g no total
Bife de vaca 180 g
Puré de batata 120 g
Molho castanho de frigideira 45 g
Chimichurri de ervas 25 g
Manteiga 20 g
Natas 15 g
Caldo de carne 10 g
Vinho tinto 5 g
Azeite 4 g
Salsa 2 g
Alho 1 g
Cebolinho 1 g
Flocos de pimenta vermelha 1 g
Sal 1 g
Pimenta-preta 0.5 g
Total: 430.5 g
Instruções
1. Tempere o bife com sal e pimenta-preta.
2. Sele o bife em azeite em lume alto até ficar dourado e cozinhado ao ponto da sua preferência. Deixe repousar antes de fatiar.
3. Aqueça o puré de batata com manteiga e natas até ficar liso e cremoso.
4. Deglaceie a frigideira com vinho tinto e caldo de carne, depois deixe reduzir para formar um molho castanho de frigideira.
5. Misture alho, salsa, cebolinho e flocos de pimenta vermelha no chimichurri, se necessário, para mais frescura e picante.
6. Emprate o puré de batata, coloque o bife por cima ou ao lado, regue com o molho castanho de frigideira e finalize com chimichurri.
Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozedura: 15 minutos
Dicas úteis
Deixe o bife repousar durante 5 minutos antes de servir para manter os sucos.
Mantenha o chimichurri vivo e sem cozinhar para o melhor contraste de sabores.
Ajuste a consistência do molho com um pouco mais de caldo, se necessário.
Ingredientes para 430 g no total
Total: 430.5 g
Instruções
Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozedura: 15 minutos
Dicas úteis
Sem glútenEquilibrada