gelatina
Gelatina é uma proteína gelificante usada em sobremesas e gomas. Tem 335 calorias por 100 g e fornece sódio.
Sobre
A gelatina é uma substância sem sabor, rica em proteína e derivada do colágeno, usada com frequência para engrossar, estabilizar e dar consistência a alimentos como sobremesas, gomas, marshmallows e aspics. Quando dissolvida em líquido quente e depois arrefecida, cria uma textura lisa e elástica.
Informação Nutricional
Por 100 g
% Valor Diário com base numa dieta de 2000 kcal
Calorias
335 kcal
17% DV
Gordura total
0.1g
0% DV
Hidratos de carbono totais
0.0g
0% DV
Proteína
85.6g
100% DV
Proteína animal85.6g
Vitaminas e Minerais
Minerais
| Nutriente | Quantidade | VD% | Meia-vida |
|---|---|---|---|
| Cálcio | 55.0mg | 6% | |
| Ferro | 0.3mg | 2% | |
| Magnésio | 22.0mg | 5% | |
| Fósforo | 39.0mg | 6% | |
| Potássio | 16.0mg | 0% | |
| Selénio | 2.7mcg | 5% | |
| Sódio | 94.0mg | 4% | |
| Zinco | 0.1mg | 1% |
Receitas com gelatina (5)
Gomas sortidas açucaradas em corte joia
178 kcal
Gomas sortidas açucaradas lapidadas
164 kcal
rebuçado Ahlgrens Bilar Fruktkombi
438 kcal
Terrina de aspic de vitela
320 kcal
Aspic de vitela
220 kcal