cúrcuma

A cúrcuma tem 312 calorias por 100g e destaca-se pela vitamina K. Use-a em caris, arroz e leite dourado.

Sobre

A cúrcuma é uma especiaria amarelo-alaranjada intensa feita do rizoma seco da planta Curcuma longa. Tem sabor quente, terroso e ligeiramente amargo, e é muito usada em caris, pratos de arroz, sopas, molhos e misturas de especiarias.

Informação Nutricional

Por 100 g

% Valor Diário com base numa dieta de 2000 kcal

Calorias 312 kcal

16% DV

Gordura total 3.3g

5% DV

Vitamina D1.8g

Vitamina K0.5g

Tiamina (B1)0.8g

Hidratos de carbono totais 67.1g

22% DV

Folato (B9)22.7g

Vitamina B123.2g

Biotina (B7)53.0g

Proteína 9.7g

19% DV

Proteína vegetal9.7g

Vitaminas e Minerais

Vitaminas

Nutriente	Quantidade	VD%
Colina	49.2mg	9%
Tiamina (B1)	0.1mg	5%
Riboflavina (B2)	0.1mg	12%
Niacina (B3)	1.4mg	8%
Ácido pantoténico (B5)	0.5mg	11%
Vitamina B6	0.1mg	6%
Folato (B9)	20.0mcg	5%
Vitamina C	0.7mg	1%
Vitamina E	4.4mg	30%
Vitamina K	13.4mcg	11%

Minerais

Nutriente	Quantidade	VD%
Cálcio	168.0mg	17%
Cobre	1300.0mcg	144%
Ferro	55.0mg	306%
Magnésio	208.0mg	50%
Fósforo	299.0mg	43%
Potássio	2080.0mg	44%
Selénio	6.2mcg	11%
Sódio	27.0mg	1%
Zinco	4.5mg	41%