How does the photo analysis work?

You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, and calculates calories, macronutrients, and 20+ vitamins and minerals within seconds.

Does it track vitamins and minerals too?

Yes — OKKAI tracks 13 vitamins and 10 minerals per day. After enough meals are logged, it provides a full analysis of your nutrient stores with personalized food suggestions.

What fasting protocols does it support?

OKKAI supports 30+ protocols including 16:8, OMAD, 5:2, alternate day fasting, extended fasts up to 96 hours, and Ramadan.

Does it work with Apple Health?

Yes — OKKAI reads steps, workouts, weight, and sleep from Apple Health, and writes all macros and micronutrients from logged meals back to Health.

OKKAI is free to download. Core tracking features are free. Advanced AI micronutrient analysis is available with OKKAI Premium.

Acasă / world / Europa / Suedia / Reducție caldă de vin roșu condimentat

Reducție caldă de vin roșu condimentat

0 utilizatori au apreciat acest aliment | 0 utilizatori au salvat acest aliment

Informații nutriționale

Per porție de 45 g

% Valoarea zilnică bazată pe o dietă de 2000 kcal

Calorii 38 kcal

2% DV

Grăsimi totale 0.0g

0% DV

Carbohidrați totali 1.2g

0% DV

Amidon0.9g

Zaharuri0.3g

Proteine 0.1g

0% DV

Proteine vegetale0.1g

Despre

O cantitate mică de vin roșu, cu macronutrienți minimi, alcătuită în principal din apă și alcool, cu o cantitate redusă de carbohidrați reziduali.

Ingrediente

vin roșu

Vitamine și minerale

Vitamine

Nutrient	Cantitate	VZ%
Colină	2.0mg	0%
Folat (B9)	1.0mcg	0%
Niacină (B3)	0.1mg	1%
Acid pantotenic (B5)	0.0mg	0%
Riboflavină (B2)	0.0mg	1%
Tiamină (B1)	0.0mg	0%
Vitamina B6	0.0mg	1%

Minerale

Nutrient	Cantitate	VZ%
Calciu	4.0mg	0%
Cupru	20.0mcg	2%
Fier	0.2mg	1%
Magneziu	5.0mg	1%
Fosfor	9.0mg	1%
Potasiu	57.0mg	1%
Seleniu	0.1mcg	0%
Sodiu	2.0mg	0%
Zinc	0.0mg	0%

Reducție caldă de vin roșu condimentat

Notă introductivă

Aceasta este o preparare reținută pe bază de vin roșu, concepută pentru a concentra aroma, structura și persistența gustativă. Redus ușor, devine lucios și precis, cu asperitatea taninică estompată într-un final curat și persistent. Servit cald, poate fi perceput atât ca băutură, cât și ca sos, în funcție de moment.

Elemente esențiale ale rețetei

Categoria preparatului: Băutură

Bucătărie sau origine: Europeană

Tip de fel: Băutură

Randament: 1 porție

Mărimea porției: 45 g

Timp de pregătire: 2 minute

Timp de gătire: 8 minute

Timp total: 10 minute

Dificultate: Ușor

Echipament

Crăticioară mică cu fund gros

Sită fină

Pahar termorezistent pentru servire sau ceașcă mică

Cântar digital

Ingrediente

Componenta principală

Vin roșu, 45 g

Metodă

1. Turnați vinul roșu într-o crăticioară mică cu fund gros și puneți-o pe foc mic.

2. Aduceți vinul la un clocot foarte ușor în decurs de 3 minute, menținând suprafața doar ușor tremurătoare. Nu îl lăsați să fiarbă puternic; scopul este evaporarea constantă, nu agresivă.

3. Continuați să fierbeți foarte ușor timp de 5 minute, până când vinul se reduce la o porție lucioasă de 45 g, cu o aromă mai rotundă și o textură ușor mai densă în gură.

4. Luați de pe foc și treceți printr-o sită fină dacă este prezent vreun sediment.

5. Transferați imediat într-un pahar de servire preîncălzit sau într-o ceașcă mică și serviți pe loc, cât timp aroma este vie și textura este catifelată.

Plating și servire

Serviți vinul cald într-un recipient mic și simplu. Prezentarea finală trebuie să fie minimalistă și precisă, fără garnitură și fără nimic care să distragă de la caracterul concentrat al vinului în sine.

Note profesionale

Mențineți focul mic; fierberea excesivă va aplatiza vinul și va aspri finalul.

Reducția trebuie să rămână fluidă, nu siropoasă, cu o suprafață curată și lustruită.

Serviți imediat după reducere pentru a păstra aroma elevată și echilibrul vinului.

KetoSăracă în carbohidrațiVeganăVegetarianăFără glutenFără lactateEchilibrată

One photo.
Full breakdown.

Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

·Calories, protein, carbs, and fat — instantly

·20+ vitamins and minerals estimated per meal

·Works on any meal, any cuisine, anywhere

·Ingredient breakdown with adjustable portions

·Recipe generation from any logged food

Built for people who take
nutrition seriously.

Your body keeps score.

OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

Computed every hour.

Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

Deep Apple Health integration.

OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

Bi-directional sync

Certified integration

Reads from Health

Steps
Active calories
Workouts
Weight
Sleep hours
Resting heart rate

Writes to Health

Dietary calories
Protein, carbs, fat
Fiber
All 13 vitamins
All 10 minerals

Common questions.

You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.

Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.

OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.

Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.

OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.

Reducție caldă de vin roșu condimentat

Informații nutriționale

Despre

Ingrediente