Terină de aspic de vițel
0 utilizatori au apreciat acest aliment | 0 utilizatori au salvat acest aliment
Informații nutriționale
Per porție de 150 g
% Valoarea zilnică bazată pe o dietă de 2000 kcal
Calorii
320 kcal
16% DV
Grăsimi totale
22.0g
34% DV
Grăsimi mononesaturate9.0g
Grăsimi polinesaturate2.0g
Grăsimi saturate8.0g
Grăsimi trans0.2g
Carbohidrați totali
2.0g
1% DV
Proteine
28.0g
56% DV
Proteine animale28.0g
Despre
O specialitate tradițională suedeză, preparată din organe și carne de vițel, legate într-un aspic gelatinos și presate sub formă de terină.
Vitamine și minerale
Vitamine
| Nutrient | Cantitate | VZ% | Timp de înjumătățire |
|---|---|---|---|
| Colină | 180.0mg | 33% | |
| Vitamina A | 1200.0mcg | 133% | |
| Tiamină (B1) | 0.1mg | 13% | |
| Vitamina B12 | 6.0mcg | 250% | |
| Riboflavină (B2) | 1.2mg | 92% | |
| Niacină (B3) | 4.5mg | 28% | |
| Acid pantotenic (B5) | 2.1mg | 42% | |
| Vitamina B6 | 0.3mg | 18% | |
| Biotină (B7) | 8.0mcg | 27% | |
| Folat (B9) | 12.0mcg | 3% | |
| Vitamina D | 0.8mcg | 4% | |
| Vitamina E | 0.6mg | 4% | |
| Vitamina K | 3.0mcg | 3% |
Minerale
| Nutrient | Cantitate | VZ% | Timp de înjumătățire |
|---|---|---|---|
| Calciu | 20.0mg | 2% | |
| Crom | 2.0mcg | 6% | |
| Cupru | 0.3mcg | 0% | |
| Iod | 8.0mcg | 5% | |
| Fier | 3.5mg | 19% | |
| Magneziu | 18.0mg | 4% | |
| Mangan | 0.0mg | 1% | |
| Molibden | 5.0mcg | 11% | |
| Fosfor | 220.0mg | 31% | |
| Potasiu | 260.0mg | 6% | |
| Seleniu | 28.0mcg | 51% | |
| Sodiu | 850.0mg | 37% | |
| Zinc | 4.2mg | 38% |
Terină de aspic de vițel
O gelatină sărată rece din organe și carne de vițel, închegată în supă cu condimente. Aceasta seamănă cel mai mult cu un aspic clasic de vițel sau cu o terină de carne.
Organe și carne de vițel: 110 g
Gelatină/supă: 35 g
Condimente: 5 g
Total: 150 g
1. Încălziți ușor amestecul de gelatină/supă până se topește complet și devine omogen.
2. Încorporați organele și carnea de vițel, mărunțindu-le sau lăsându-le în bucăți mici, după preferință.
3. Condimentați uniform cu cele 5 g de condimente.
4. Turnați într-o formă mică sau într-un vas și apăsați ușor pentru a elimina bulele de aer.
5. Răciți până se încheagă complet, cel puțin 2 până la 4 ore.
6. Scoateți din formă sau feliați și serviți rece.
Timp de pregătire: 10 minute
Timp de gătire: 5 minute
Timp de răcire: 2 până la 4 ore
Serviți bine răcit pentru cea mai bună textură.
Dacă supa este foarte bogată, puțină aciditate din condimente ajută la echilibrarea gustului.
Feliați cu un cuțit cald pentru porții mai curate.
Ingrediente
Total: 150 g
Instrucțiuni
Timp de pregătire și timp de gătire
Sfaturi utile
KetoSăracă în carbohidrațiFără glutenFără lactateWhole30