brânză cu mucegai albastru
Brânza cu mucegai albastru este o brânză maturată, intensă, cu 353 calorii/100 g și mult calciu, ideală în salate, sosuri și lângă friptură.
Despre
Brânza cu mucegai albastru este o brânză intensă și ușor acidulată, cu vinișoare albastre-verzui caracteristice, formate de culturile de mucegai. Se sfărâmă adesea peste salate, fripturi și burgeri și se folosește în dressinguri sau sosuri.
Informații nutriționale
Per 100 g
% Valoarea zilnică bazată pe o dietă de 2000 kcal
Calorii
353 kcal
18% DV
Grăsimi totale
28.7g
44% DV
Vitamina D18.7g
Vitamina K7.8g
Tiamină (B1)0.8g
Carbohidrați totali
2.3g
1% DV
Vitamina B120.5g
Proteine
21.4g
43% DV
Proteină animală21.4g
Vitamine și minerale
Vitamine
| Nutrient | Cantitate | VZ% | Timp de înjumătățire |
|---|---|---|---|
| Colină | 15.0mg | 3% | |
| Vitamina A | 198.0mcg | 22% | |
| Tiamină (B1) | 0.0mg | 3% | |
| Vitamina B12 | 1.2mcg | 50% | |
| Riboflavină (B2) | 0.4mg | 31% | |
| Niacină (B3) | 0.1mg | 1% | |
| Acid pantotenic (B5) | 1.7mg | 34% | |
| Vitamina B6 | 0.1mg | 6% | |
| Folat (B9) | 36.0mcg | 9% | |
| Vitamina D | 0.5mcg | 3% | |
| Vitamina E | 0.3mg | 2% | |
| Vitamina K | 2.4mcg | 2% |
Minerale
| Nutrient | Cantitate | VZ% | Timp de înjumătățire |
|---|---|---|---|
| Calciu | 528.0mg | 53% | |
| Cupru | 0.0mcg | 0% | |
| Fier | 0.3mg | 2% | |
| Magneziu | 23.0mg | 5% | |
| Fosfor | 387.0mg | 55% | |
| Potasiu | 256.0mg | 5% | |
| Seleniu | 14.5mcg | 26% | |
| Sodiu | 1146.0mg | 50% | |
| Zinc | 2.7mg | 25% |
Rețete cu brânză cu mucegai albastru (3)
Platou de brânzeturi cu struguri verzi, căpșuni, crackers, brie, brânză albastră și parmezan
1435 kcal
Platou de brânzeturi cu struguri verzi, căpșuni, biscuiți sărați rotunzi, brie, brânză cu mucegai și parmezan
1438 kcal
Fromage d’Exception cu pâine cu maia, fagure de miere și cocktail de citrice
1440 kcal