albuș de ou
Albușul de ou are 52 calorii/100 g, oferă seleniu și proteine slabe pentru gătit, copt și mese bogate în proteine.
Despre
Albușul de ou este partea clară a oului, bogată în proteine, cu gust delicat și textură ușoară, aerată când este gătit. Se folosește frecvent în omlete, bezele, sufleuri și ca sursă de proteine cu puține grăsimi în copt și gătit.
Informații nutriționale
Per 100 g
% Valoarea zilnică bazată pe o dietă de 2000 kcal
Calorii
52 kcal
3% DV
Grăsimi totale
0.2g
0% DV
Tiamină (B1)0.1g
Carbohidrați totali
0.7g
0% DV
Vitamina B120.7g
Proteine
10.9g
22% DV
Proteină animală10.9g
Vitamine și minerale
Vitamine
| Nutrient | Cantitate | VZ% | Timp de înjumătățire |
|---|---|---|---|
| Colină | 1.1mg | 0% | |
| Tiamină (B1) | 0.0mg | 1% | |
| Vitamina B12 | 0.1mcg | 4% | |
| Riboflavină (B2) | 0.4mg | 34% | |
| Niacină (B3) | 0.1mg | 1% | |
| Acid pantotenic (B5) | 0.1mg | 3% | |
| Vitamina B6 | 0.0mg | 1% | |
| Biotină (B7) | 7.0mcg | 23% | |
| Folat (B9) | 4.0mcg | 1% |
Minerale
| Nutrient | Cantitate | VZ% | Timp de înjumătățire |
|---|---|---|---|
| Calciu | 7.0mg | 1% | |
| Cupru | 7.0mcg | 1% | |
| Fier | 0.1mg | 0% | |
| Magneziu | 11.0mg | 3% | |
| Fosfor | 15.0mg | 2% | |
| Potasiu | 163.0mg | 3% | |
| Seleniu | 20.0mcg | 36% | |
| Sodiu | 166.0mg | 7% | |
| Zinc | 0.0mg | 0% |
Rețete cu albuș de ou (8)
Fulgi de ovăz cu zahăr și scorțișoară, plus albușuri prăjite cu piper negru
431 kcal
Omletă simplă cu ovăz, scorțișoară și zahăr
185 kcal
Ouă jumări cu brânză topită și fulgi de ovăz condimentați
273 kcal
Bol de ovăz cu albușuri
260 kcal
Clătite cu gem de caise și fulgi de ciocolată cu lapte
492 kcal
Albușuri de ou
126 kcal
Ou
78 kcal
Nuga cu migdale și hârtie de napolitană
820 kcal