fond de pește
Fondul de pește este un lichid ușor pentru gătit, cu 6 calorii per 100 g și sodiu. Îl folosești pentru gust intens în supe, sosuri și risotto.
Despre
Fondul de pește este un lichid savuros obținut prin fierberea oaselor și capetelor de pește împreună cu legume aromatice, rezultând o aromă marină ușoară, ușor sărată. Se folosește frecvent ca bază pentru supe, ciorbe dense, risotto, sosuri și tocane cu fructe de mare.
Informații nutriționale
Per 100 g
% Valoarea zilnică bazată pe o dietă de 2000 kcal
Calorii
6 kcal
0% DV
Grăsimi totale
0.2g
0% DV
Vitamina D0.1g
Vitamina K0.1g
Tiamină (B1)0.1g
Carbohidrați totali
0.2g
0% DV
Biotină (B7)0.2g
Proteine
0.8g
2% DV
Proteină animală0.8g
Vitamine și minerale
Vitamine
| Nutrient | Cantitate | VZ% | Timp de înjumătățire |
|---|---|---|---|
| Colină | 2.0mg | 0% | |
| Vitamina A | 5.0mcg | 1% | |
| Tiamină (B1) | 0.0mg | 1% | |
| Vitamina B12 | 0.1mcg | 4% | |
| Riboflavină (B2) | 0.0mg | 1% | |
| Niacină (B3) | 0.1mg | 1% | |
| Acid pantotenic (B5) | 0.0mg | 0% | |
| Vitamina B6 | 0.0mg | 1% | |
| Folat (B9) | 1.0mcg | 0% | |
| Vitamina C | 0.2mg | 0% | |
| Vitamina E | 0.1mg | 1% |
Minerale
| Nutrient | Cantitate | VZ% | Timp de înjumătățire |
|---|---|---|---|
| Calciu | 5.0mg | 1% | |
| Cupru | 10.0mcg | 1% | |
| Fier | 0.1mg | 1% | |
| Magneziu | 2.0mg | 0% | |
| Fosfor | 10.0mg | 1% | |
| Potasiu | 20.0mg | 0% | |
| Seleniu | 2.0mcg | 4% | |
| Sodiu | 40.0mg | 2% | |
| Zinc | 0.1mg | 0% |
Rețete cu fond de pește (1)
